Я не очень люблю "Мимозу" в её классическом исполнении, поэтому немного откорректировала рецепт по своему вкусу.
Состав:
- 1 банка (240г) консервированного лосося или 150-200г. отварной горбуши
- 5-6 средних картофелин
- 6-10 корнишонов или 2-3 средних огурчика
- 2 средних луковицы
- 4-6 куриных яиц
- 200г. майонеза
- соль
- масло для жарки
Приготовление:
Отварить или запечь картофель в мундире, остудить, очистить и порезать кубиками. Заправить солью, майонезом и перемешать. Выложить слоем в плоский салатник.
Сверху выложить слой порезанного небольшими кубиками и обжаренного до золотистого цвета, репчатого лука (уже остывшего).
Лосось (горбушу консервированную или отварную) помять вилкой и выложить поверх лука, покрыть тонким слоем майонеза.
Корнишоны порезать тонкими кружочками и выложить на лосось. *Если используете более крупные огурчики, то порезать их кубиками.
Затем натёртый на мелкой тёрке яичный желток, чуть соли и сеточка майонеза.
Последним, верхним слоем, выложить натёртый на мелкой тёрке белок, разровнять и украсить зеленью или на свою фантазию (у меня на фото листики орегано).
Поставить салат в холодильник на 1-3 часа, чтобы он пропитался и, подавать.
