Заведующая отделением профилактики тюменской городской поликлиники №3 Елена Захарова рассказала о главных причинах отравлений в новогодние праздники.
«Основные причины пищевых отравлений связаны с неправильным хранением продуктов, недостаточной термической обработкой, загрязнением во время приготовления пищи и несоблюдением санитарных норм», — заявила она в беседе с URA.RU.
По её словам, заправленные салаты лучше хранить не более 24 часов в холодильнике.
Как отметила эксперт, чем больше по времени, тем выше риск размножения бактерий, особенно если блюда содержат скоропортящиеся продукты — мясо, рыбу, морепродукты, молочные изделия, яйца.
При комнатной температуре готовые блюда желательно хранить не более двух часов.
Ранее диетолог, нутрициолог Роман Пристанский в беседе с «Радио 1» рассказал, есть ли разница между какао-порошком и растворимым какао.