Рецепт соуса с моцареллой и чеддером:
Ингредиенты:
- Моцарелла (натертая) — 100 г
- - Чеддер (натертый) — 100 г
- - Сливки (20-30%) — 200 мл
- - Масло сливочное — 2 ст. ложки
- - Мука — 1 ст. ложка
- - Чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика
- - Соль — по вкусу
- - Черный перец — по вкусу
- - Острые специи (по желанию) — немного
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Натрите моцареллу и чеддер на мелкой терке.
- Если используете чеснок, нарежьте его мелко или измельчите.
2. Приготовление основы соуса:
- В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
- Если добавляете чеснок, положите его в сковороду и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата (не давайте ему подгореть).
- Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Готовьте 1-2 минуты, чтобы мука слегка подрумянилась, это создаст основу для соуса и придаст текстуру.
3. Добавление сливок:
- Постепенно влейте сливки в сковороду, помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков. Увлажняйте смесь и доводите до консистенции соуса.
- Увлажненная масса будет загустевать, так что не забудьте периодически помешивать.
4. Добавление сыра:
- Когда соус станет густым и однородным, добавьте натертую моцареллу и чеддер. Помешивайте до полного расплавления сыра.
- Если соус слишком густой, можно добавить немного молока или сливок для желаемой консистенции.
5. Приправы:
- Добавьте соль и черный перец по вкусу. Можно добавить острые специи или травы (например, паприку или орегано) для придания дополнительного аромата.
6. Подача:
- Готовый соус можно подавать горячим к пасте, пицце, картофелю, или использовать как дип для закусок (например, чипсов или овощей).
Приятного аппетита!
