Этот салат идеально подходит для новогоднего застолья! Хрустящий картофель, нежные перепелиные яйца, ароматная копченая курочка и соленые огурчики — сочетание разных вкусов и текстур делает блюдо сытным и очень аппетитным. А еще оно славится необычной подачей, от которой будут в восторге ваши близкие!
Ингредиенты на 850 г:
• Перепелиные яйца – 7 шт.
• Картофель – 200 г
• Копченая курица – 300 г
• Соленые огурцы – 180 г
• Растительное масло – 400 мл
• Майонез – 80 г
• Петрушка – 2 веточки
• Соль и черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель очистите от кожуры и натрите на терке. Огурцы нашинкуйте тонкой соломкой.
2. У куриной грудки удалите кожу и нарежьте мясо соломкой. Перепелиные яйца заранее отварите, дайте им остыть и очистите от скорлупы. Шесть яиц нарежьте на четверти, а седьмое – оставьте целым для декора.
3. Нагрейте растительное масло в кастрюле. Небольшими порциями обжарьте картофель до золотистого цвета. Выложите получившиеся чипсы на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.
4. В миске смешайте нарезанные перепелиные яйца, соленые огурцы и курицу. Добавьте соль и перец, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
5. На сервировочную тарелку поставьте металлическое кольцо. Заполните его салатом и слегка утрамбуйте сверху. Аккуратно снимите кольцо.
6. Вокруг и сверху салата выложите картофельные чипсы. Украсьте «гнездо глухаря» вареным яйцом и зеленью.
Приятного аппетита!