Рецепт сосисок в жидком тесте на палочке, жареных в масле.
Ингредиенты:
- Сосиски — 6-8 шт. (по количеству палочек)
- - Палочки для шпажек (деревянные или пластиковые) — 6-8 шт.
- - Мука — 200 г
- - Молоко — 150 мл
- - Яйцо — 1 шт.
- - Сахар — 1 ст. ложка
- - Соль — 1/2 ч. ложки
- - Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- - Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка (по желанию, для легкости теста)
- - Сода — 1/2 ч. ложки (по желанию)
- - Растительное масло — 500-700 мл (для жарки)
Приготовление:
1. Подготовка сосисок:
- Сосиски необходимо немного подогреть в кипятке или просто обжарить на сковородке, чтобы они не были холодными, когда мы их будем обжаривать в тесте.
- Вставьте палочки для шашлыков в центр каждой сосиски, оставив небольшой хвостик для удобства держания.
2. Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель теста, сахар и соль.
- В отдельной чашке взбейте яйцо с молоком.
- Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, тщательно размешивая венчиком или ложкой до получения однородного теста. Оно должно быть не слишком густым, но достаточно плотным, чтобы хорошо покрывать сосиски.
- Если хотите, чтобы тесто было легким и воздушным, добавьте 1/2 ч. ложки соды и немного кукурузного крахмала для более хрустящей корочки.
3. Жарка:
- В сковороде или кастрюле разогрейте достаточное количество растительного масла (оно должно покрывать сосиски на 2-3 см).
- Окуните каждую сосиску в тесто, стараясь равномерно покрыть её со всех сторон.
- Аккуратно опустите сосиску в горячее масло и жарьте до золотистого цвета, переворачивая с одной стороны на другую, чтобы они подрумянились со всех сторон. Процесс жарки займет 3-5 минут.
- Готовые сосиски выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
4. Подача:
- Подавайте сосиски в тесте горячими. Можно подавать их с различными соусами: кетчупом, майонезом или горчицей.
Приятного аппетита!
