Как используют ИИ в ресторанном бизнесе

Искусственный интеллект активно проникает в различные сферы, в том числе в ресторанный бизнес, меняя его изнутри. Теперь это не только о вкусной еде, но и о технологиях:

• Персонализированные меню. ИИ анализирует предпочтения гостей, предлагая блюда, которые точно придутся по вкусу.
• Прогнозирование популярности. Алгоритмы предсказывают, какие позиции будут востребованы, чтобы минимизировать излишки.
• Снижение отходов. Системы подсказывают, как рационально использовать продукты, чтобы сократить потери.
• Автоматизация рецептов. ИИ создаёт новые блюда, сочетая необычные вкусы, подходя к кулинарии как к искусству.

А в одном из ресторанов в Дубае ИИ помогает создавать настоящее иммерсивное шоу для посетителей — они погружаются в атмосферу возможного будущего с помощью 3D-графики, созданной Midjourney.

Живые изображения проводят гостей через разные сценарии будущего: от подводного города до космической колонии и постъядерного апокалипсиса, причём каждое блюдо тематически связано с соответствующей обстановкой.

🧑‍🍳 Блюда посетителям представляет проецируемый дипфейк знаменитого французского шеф-повара Поль Бокюза. К слову, сами блюда являются вариациями на фирменные рецепты Бокюза, переосмысленные ИИ.

ИИ меняет не только бизнес, но и впечатления гостей, превращая обычный ужин в кулинарное путешествие во времени и пространстве. Кто знает, что будет дальше? 😉