Чтобы снизить калорийность традиционных новогодних блюд, достаточно заменить привычные ингредиенты на более полезные, рассказала в беседе с РИАМО врач Вера Сережина. По ее словам, можно заменить картофель в оливье на батат или авокадо.
Начнем с оливье, без которого не обходится почти ни один новогодний стол. Картофель в нем можно заменить на отварной батат или сырой авокадо. Эти продукты содержат больше клетчатки и витаминов, а также делают салат легче для переваривания, — объяснила врач.
Сережина отметила, что многие традиционные новогодние блюда можно адаптировать под принципы правильного питания. Например, в селедку под шубой можно добавить слой тертого зеленого яблока вместо картофеля — это освежит вкус и обогатит блюдо витамином С.
Для приготовления холодца медик посоветовала использовать курицу или индейку вместо жирной свинины, а также добавить укроп и петрушку для повышения содержания витаминов.
Ранее диетолог Антонина Стародубова рассказала, что оптимальное употребление мандаринов в сутки должно ограничиваться 200–250 г. При таком раскладе человек получит максимальную пользу от фрукта, добавила она.
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале