Рецепт для рулетиков из свинины с сыром, которые можно приготовить на сковороде.
Ингредиенты:
- Свинина (филе или карбонат) – 600 г
- - Сыр твердый (например, российский или голландский) – 150 г
- - Чеснок – 2-3 зубчика
- - Соль, перец – по вкусу
- - Специи (по желанию): паприка, тимьян, орегано, розмарин
- - Масло растительное – 2-3 ст. ложки
- - Лук – 1 шт.
- - Вода или бульон – 100 мл
Инструкция:
1. Подготовка мяса:
- Свинину нарежьте тонкими кусочками (по 1,5–2 см) вдоль волокон. Если мясо слишком толстое, можно немного отбить его молоточком, чтобы оно стало мягче и тоньше.
- Каждый кусочек посолите, поперчите и приправьте специями по вкусу. Если хотите, можно добавить немного паприки или сушеного чеснока для аромата.
2. Приготовление начинки:
- Сыр натрите на терке.
- Чеснок измельчите ножом или с помощью чеснокодавилки.
- Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета (около 5 минут).
3. Сборка рулетиков:
- На каждый кусочек мяса положите немного жареного лука, сверху – натертый сыр и чеснок.
- Заверните мясо в рулетик и закрепите его зубочистками или кулинарной нитью, чтобы начинка не вытекала.
4. Обжаривание рулетиков:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжаривайте рулетики с обеих сторон до золотистой корочки (около 5-7 минут на каждой стороне).
- После этого уменьшите огонь и добавьте немного воды или бульона (около 100 мл), чтобы мясо не подгорело, а пропиталось соком. Накройте сковороду крышкой и тушите рулетики еще 15-20 минут.
5. Подача:
- Готовые рулетики вынимайте из сковороды, удалите зубочистки или нить.
- Подавайте с гарниром по вкусу: картофельное пюре, рис, овощи или салат.
Приятного аппетита!
