Рецепт рулета из куриного филе, запеченного в духовке:
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г (2-3 филе)
- - Сыр твердый — 100 г
- - Помидор — 1 шт.
- - Лук репчатый — 1 шт.
- - Чеснок — 2-3 зубчика
- - Соль — по вкусу
- - Перец черный молотый — по вкусу
- - Майонез — 2 ст. ложки (по желанию)
- - Оливковое или растительное масло — для смазывания формы
- - Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- - Панировочные сухари (по желанию) — для покрытия
Приготовление:
1. Подготовка куриного филе:
- Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем.
- Разрезать филе вдоль, не до конца, так, чтобы оно раскрылось как книга (или отбить курицу молотком для мяса, чтобы она была тонкой и ровной).
- Посолить, поперчить и приправить специями по вкусу. Можно добавить немного майонеза, чтобы филе стало мягким.
2. Подготовка начинки:
- Натереть твердый сыр на крупной терке.
- Лук нарезать мелкими кубиками, помидор — мелкими ломтиками.
- Чеснок пропустить через пресс.
- Зелень мелко порубить.
3. Сборка рулета:
- На раскрывшееся куриное филе равномерно распределите натертый сыр, мелко нарезанный лук, помидоры, чеснок и зелень.
- Заверните филе в рулет, стараясь аккуратно скрутить, чтобы начинка не вытекала.
4. Запекание:
- Смазать форму для запеканки оливковым или растительным маслом.
- Выложить рулет в форму и посыпать панировочными сухарями, если используете.
- Запекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока курица не станет мягкой и не приобретет золотистую корочку.
5. Подача:
- Готовый рулет нарезать на порции и подавать с гарниром, например, с картофелем, рисом или овощами.
Приятного аппетита!
