Салат "Мужские грёзы с говядиной" — это блюдо для настоящих ценителей мясных закусок, где каждая деталь играет свою роль, создавая неповторимую гармонию вкусов и текстур. Этот салат покорит сердца гурманов благодаря нежной говядине, пикантным ингредиентам и интересному сочетанию свежести и насыщенности. Описание рецепта представляет собой пошаговое руководство, в котором учтены все нюансы приготовления.
Ингредиенты:
- Говядина (филе или вырезка) — 300 г
- - Картофель (средний) — 2 шт.
- - Яйца куриные — 3 шт.
- - Свежий огурец — 1 шт.
- - Красный лук — 1/2 шт.
- - Чеснок — 2 зубчика
- - Квашеные огурцы — 2-3 шт.
- - Майонез (или домашний соус) — 3-4 ст. ложки
- - Горчица (дижонская или русская) — 1 ч. ложка
- - Соль, перец — по вкусу
- - Оливковое масло — 1 ст. ложка для жарки
- - Свежая зелень (петрушка или укроп) — по вкусу
Подготовка продуктов:
1. Говядина: Филе или вырезку нарежьте тонкими полосками или кубиками, в зависимости от предпочтений. Обжаривайте мясо на раскалённой сковороде с оливковым маслом около 4-5 минут до золотистой корочки, оставив внутри сочность. Слегка посолите и поперчите. После жарки дайте мясу остыть.
2. Картофель: Отварите картофель в мундире до готовности, примерно 20 минут. Остудите, очистите от кожицы и нарежьте кубиками среднего размера.
3. Яйца: Отварите яйца вкрутую (около 10 минут), затем остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
4. Огурцы: Свежий огурец нарежьте тонкими полосками, а квашеные — мелким кубиком. Это добавит салату свежести и пикантности.
5. Красный лук: Нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами и замаринуйте в смеси из 1 ст. ложки уксуса и щепотки сахара на 10-15 минут. Это придаст луку мягкость и уменьшит его горечь.
6. Чеснок: Пропустите чеснок через пресс или мелко нарежьте и добавьте к майонезу, чтобы он отдал всю свою ароматику.
Сборка салата:
1. В глубокой миске смешайте все ингредиенты: говядину, картофель, яйца, свежий и квашеный огурцы, замаринованный красный лук.
2. Приготовьте заправку: смешайте майонез, горчицу, чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
3. Заправьте салат полученной смесью и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Если нужно, добавьте ещё немного соли или перца.
4. Поставьте салат в холодильник на 30 минут, чтобы он немного настоился.
Подача:
Перед подачей украсьте салат зеленью. Можно дополнительно украсить ломтиками свежего огурца или мелко нарезанным зелёным луком для контраста. Салат "Мужские грёзы с говядиной" идеально подходит к бокалу красного вина или пиву.
Приятного аппетита!
