Рецепт малосольных огурцов в пакете с чесноком и укропом
Ингредиенты:
- Огурцы – 1 кг (желательно небольшие и свежие);
- - Чеснок – 4-5 зубчиков (по вкусу);
- - Укроп – 1 пучок (можно с зонтиками);
- - Соль – 1 ст. ложка с горкой (примерно 20-25 г);
- - Перец черный молотый – 1 ч. ложка (по желанию);
- - Листья хрена или смородины – 2-3 шт. (опционально для аромата);
- - Пакет – 1 прочный полиэтиленовый или зип-пакет.
---
Приготовление:
1. Подготовка огурцов:
- Огурцы хорошо промойте под холодной водой.
- Если огурцы не совсем свежие и имеют слегка вялый вид, замочите их в холодной воде на 1-2 часа.
- Обрежьте кончики с обеих сторон у огурцов, чтобы они лучше просолились.
2. Подготовка зелени и чеснока:
- Укроп (включая зонтики, если есть) хорошо промойте и обсушите. Нарежьте его крупно.
- Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами или мелко измельчите.
3. Сборка в пакете:
- Поместите огурцы в полиэтиленовый пакет.
- Добавьте к огурцам нарезанный чеснок, укроп и, по желанию, листья хрена или смородины.
- Всыпьте соль и при желании добавьте черный молотый перец для пикантности.
4. Перемешивание:
- Плотно завяжите пакет, оставив немного воздуха внутри, чтобы было легче перемешивать.
- Хорошо потрясите и «помассируйте» пакет, чтобы соль и специи равномерно распределились по огурцам.
5. Процесс засолки:
- Положите пакет с огурцами в холодильник или оставьте при комнатной температуре на 3-6 часов, в зависимости от желаемой степени засолки.
- Совет: периодически переворачивайте пакет и снова встряхивайте его для равномерного просаливания огурцов.
6. Готовность:
- Через 3-6 часов малосольные огурцы готовы к употреблению. Если хотите более соленый вкус, оставьте их на дольше.
---
Подача:
Достаньте огурцы из пакета и подавайте на стол. Они идеально подходят как закуска к мясным блюдам, картошке или просто к черному хлебу.
Приятного аппетита! 🥒✨
