Лепешки с творогом и зеленью на сковороде — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Рецепт:
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 300 г (плюс немного для посыпки)
- - Вода — 100 мл
- - Оливковое масло или растительное масло — 2 ст. ложки
- - Соль — 1/2 ч. ложки
- - Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (по желанию)
Для начинки:
- Творог — 200 г (желательно отцеженный)
- - Зеленый лук — 2-3 стебля
- - Укроп — 1-2 веточки
- - Соль и перец — по вкусу
- - Яйцо (по желанию) — 1 шт.
Для жарки:
- Масло растительное — 1-2 ст. ложки
Приготовление:
1. Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте воду и оливковое масло, перемешивая, чтобы тесто стало эластичным.
- Замесите тесто руками до гладкости. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Заверните его в пленку и оставьте на 10-15 минут, чтобы оно отдохнуло.
2. Приготовление начинки:
- В небольшой миске соедините творог с мелко нарезанным зеленым луком и укропом.
- Если хотите более нежную начинку, можно добавить одно яйцо. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
3. Формирование лепешек:
- Разделите тесто на небольшие части (примерно 6-8 порций).
- Каждую порцию раскатайте в круглый пласт толщиной около 0,5 см.
- На одну половину раскатанного круга выложите начинку, оставив края свободными.
- Накройте второй половиной теста и аккуратно защипите края, чтобы начинка не вытекала.
- Легко прижмите лепешку руками, чтобы она приняла форму.
4. Жарка лепешек:
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
- Выложите лепешки на сковороду и обжаривайте с обеих сторон по 3-4 минуты, до золотистой корочки.
- Если нужно, добавьте немного масла, чтобы лепешки не прилипали и не подгорали.
5. Подача:
- Подавайте горячие лепешки с творогом и зеленью с йогуртом, сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
