Ленивые хачапури с сыром и творогом — это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подойдет для завтрака или перекуса. В этом рецепте используется тесто на основе творога, а начинка состоит из сыра и творога. Рецепт:
Ингредиенты:
Для теста:
- Творог — 250 г
- - Мука — 200 г (может понадобиться немного больше для замеса)
- - Яйцо — 1 шт.
- - Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- - Соль — 1/2 ч. л.
- - Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
- - Масло растительное — 2 ст. л. (для теста)
Для начинки:
- Сыр (типа сулугуни или моцарелла) — 150 г
- - Творог — 150 г
- - Яйцо — 1 шт.
- - Соль — по вкусу
- - Черный молотый перец — по вкусу
Для жарки:
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
Приготовление:
1. Приготовление теста:
- В глубокой миске соедините творог, яйцо, растительное масло и разрыхлитель теста.
- Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Тесто должно быть мягким, но не липким. Если нужно, добавьте немного больше муки.
- После того как тесто станет однородным, разделите его на небольшие части, скатайте каждую в шарик, а затем расплющите в круглые лепешки толщиной около 1 см.
2. Приготовление начинки:
- В миске соедините творог, тертый сыр, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы начинка стала однородной.
3. Формирование хачапури:
- На одну половину каждой лепешки положите немного начинки.
- Закройте начинку другой половиной теста, прижимая края так, чтобы начинка не вытекала во время жарки. Можно слегка раскатать заготовки в овальные или круглые формы.
4. Жарка хачапури:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжаривайте хачапури с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Важно, чтобы хачапури были хорошо прожарены, но не сгорели.
5. Подача:
- Готовые хачапури можно подавать горячими с чашечкой чая или со сметаной. Они получаются очень мягкими, сытными и вкусными!
Приятного аппетита!
