Рецепт приготовления лангустины в духовке:
Ингредиенты:
- Лангустины — 500 г (можно использовать замороженные, предварительно размороженные)
- - Оливковое масло — 2-3 столовые ложки
- - Чеснок — 3-4 зубчика
- - Лимон — 1 штука
- - Соль — по вкусу
- - Перец черный молотый — по вкусу
- - Свежая зелень (петрушка, базилик или тимьян) — по вкусу
- - Белое сухое вино — 50 мл (по желанию)
- - Паприка или другие специи — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка лангустинов:
- Если лангустины замороженные, разморозьте их, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Если вы предпочитаете, можете оставить панцирь на лангустинах или очистить их, оставив только хвостики.
2. Приготовление маринада:
- Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Лимон выжмите, чтобы получить сок. Для дополнительного аромата можно нарезать лимон на ломтики.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, специи (по вкусу) и соль с перцем. Если хотите, добавьте немного белого вина для аромата.
- В получившийся маринад поместите лангустины и аккуратно перемешайте, чтобы они хорошо покрылись смесью. Оставьте мариноваться минимум на 15-20 минут (можно на 1-2 часа в холодильнике).
3. Запекание в духовке:
- Разогрейте духовку до 180-200°C.
- На противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой, выложите лангустинов в один слой. Если хотите, можете добавить несколько ломтиков лимона для аромата.
- Запекайте лангустинов в духовке 12-15 минут. Время зависит от размера лангустинов — они должны стать розовыми и полностью прожаренными. Важно не передержать, чтобы они не стали жесткими.
4. Подача:
- Готовых лангустинов можно посыпать свежей зеленью, такой как петрушка или базилик.
- Подавайте с лимонными дольками и гарниром по вашему выбору (например, с рисом, картофелем или салатом).
Приятного аппетита!
