Лаваш с творогом и сыром в духовке — это блюдо, которое сочетает в себе простоту и изысканность, делая его отличным выбором для быстрого перекуса или даже праздничного стола. Главное — использовать качественные продукты и соблюдать правильную технику приготовления.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 4-5 листов
- - Творог (желательно не слишком жидкий, можно отцеженный) — 500 г
- - Сыр твердый (можно использовать моцареллу, чеддер или любой другой на ваш вкус) — 200 г
- - Яйцо — 1 шт.
- - Сметана или сливки — 3 ст. ложки
- - Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию)
- - Соль, перец — по вкусу
- - Зелень (укроп, петрушка) — 1 небольшой пучок
- - Масло растительное или сливочное для смазывания формы
Процесс приготовления:
1. Подготовка начинки.
- Творог тщательно перемешайте с яйцом, добавьте сметану или сливки для более кремовой текстуры.
- Натереть сыр на крупной терке или нарезать мелкими кубиками — в зависимости от того, какой текстуры начинку вы хотите получить.
- Измельчите чеснок и добавьте его в массу. Если любите более яркий вкус, можно добавить немного мелко нарезанной зелени (петрушка или укроп прекрасно подойдут).
- Приправьте смесь солью и перцем по вкусу. Все хорошо перемешайте до однородности.
2. Подготовка лаваша.
- Лаваш нарезаем на несколько равных частей, соответствующих размеру вашей формы. Чтобы он не ломался, можно слегка смочить его водой, если он слишком сухой.
- Смазываем форму для запеканки растительным или сливочным маслом, чтобы лаваш не прилипал.
3. Сборка блюда.
- Первый лист лаваша выложите на дно формы, тщательно распределив его по бокам. На него выкладываем часть творожно-сырной начинки, равномерно распределяя ложкой.
- Накройте начинку вторым листом лаваша, слегка приплюснув его.
- Повторите процесс несколько раз, пока не использованы все ингредиенты. Закончить следует листом лаваша, сверху которого можно расправить остатки начинки.
4. Запекание.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поставьте форму с лавашем в разогретую духовку и запекайте примерно 25-30 минут до золотистой корочки. Чтобы верх не подгорел, можно накрыть блюдо фольгой в первые 15 минут.
5. Подача.
- Готовое блюдо извлеките из духовки и дайте немного остыть, чтобы начинка немного схватилась и не растекалась.
- Нарежьте порционными кусками, украсьте зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с легким салатом из свежих овощей или соусом на основе йогурта.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сыра в начинку.
- - Чтобы лаваш был мягким, следите, чтобы он не пересушился в духовке — следите за временем.
- - Сметана или сливки придадут кремовость начинке, но можно заменить на белок — для более диетического варианта.
Таким образом, мы получаем блюдо, которое соединяет в себе вкусный, нежный творог, расплавленный сыр и хрустящую корочку лаваша.
