Рецепт куриных рулетиков с сыром на сковороде:
Ингредиенты:
- Куриное филе — 4 шт. (по 150-200 г)
- - Твердый сыр (например, российский или пармезан) — 100 г
- - Листья свежего шпината — 100 г (по желанию)
- - Чеснок — 2-3 зубчика
- - Соль, черный перец — по вкусу
- - Оливковое или растительное масло — 2-3 ст. ложки
- - Мука — 1-2 ст. ложки (для панировки)
- - Яйцо — 1 шт. (для панировки)
- - Панировочные сухари — 3-4 ст. ложки (по желанию)
- Пошаговый процесс приготовления:
1. Подготовка куриного филе:
- Куриное филе вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Аккуратно разрежьте филе пополам вдоль (если оно слишком толстое) или слегка отбейте молоточком, чтобы сделать его более тонким.
2. Приготовление начинки:
- Натрите сыр на крупной терке.
- Если используете шпинат, промойте его и слегка обжарьте на сковороде с добавлением немного масла до мягкости (примерно 1-2 минуты). Можно также использовать шпинат в свежем виде.
- Очистите чеснок и нарежьте его мелкими кусочками или пропустите через пресс.
3. Формирование рулетиков:
- На каждый кусок куриного филе выложите немного натертого сыра, сверху шпинат (если используете), а затем немного чеснока.
- Сверните филе в рулетик и закрепите его зубочистками или обвяжите ниткой.
4. Подготовка панировки (по желанию):
- В одной тарелке взбейте яйцо.
- В другой тарелке насыпьте муку.
- В третьей тарелке поместите панировочные сухари.
- Обваляйте каждый рулетик сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях. Это придаст рулетикам хрустящую корочку.
5. Жарка рулетиков:
- Разогрейте сковороду с растительным или оливковым маслом на среднем огне.
- Обжаривайте рулетики с обеих сторон до золотистой корочки (по 4-5 минут с каждой стороны).
- После этого накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Оставьте на 5-7 минут, чтобы курица внутри дошла до готовности.
6. Подача:
- Готовые куриные рулетики с сыром можно подавать с гарниром, таким как картофельное пюре, рис, отварные овощи или салат.
Приятного аппетита!
