Рецепт конвертиков из лаваша с разными начинками, которые можно приготовить на сковороде. Этот вариант удобен тем, что не требует духовки и быстро готовится.
Ингредиенты:
- Лаваш (тонкий) – 3-4 листа
- - Растительное масло – 2-3 ст. ложки для жарки
Начинка 1: С курицей и овощами
- Куриное филе – 200 г
- - Морковь – 1 штука
- - Лук – 1 штука
- - Сыр твердый (по желанию) – 100 г
- - Соль, перец – по вкусу
- - Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Начинка 2: С сыром и шпинатом
- Сыр твердый – 150 г
- - Шпинат свежий (или замороженный) – 200 г
- - Чеснок – 1-2 зубчика
- - Соль, перец – по вкусу
- - Орегано (по желанию) – щепотка
Начинка 3: С грибами и картошкой
- Шампиньоны (или другие грибы) – 200 г
- - Картофель – 1-2 штуки
- - Лук – 1 штука
- - Соль, перец – по вкусу
Начинка 4: С творогом и зеленью
- Творог (жирный или нежирный) – 200 г
- - Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
- - Соль, перец – по вкусу
- - Яйцо – 1 штука (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка начинки:
- Для куриного филе с овощами нарежьте курицу на маленькие кубики и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности. Добавьте натертую морковь и нарезанный лук, тушите 5-7 минут. Приправьте солью, перцем и зеленью. По желанию, можно добавить тертый сыр для сочности.
- Для начинки с сыром и шпинатом нарежьте чеснок, обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавьте шпинат и тушите до размягчения. В конце добавьте тертый сыр и перемешайте до расплавления сыра. Приправьте солью, перцем и орегано.
- Для грибной начинки с картошкой отварите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Обжарьте нарезанные грибы и лук до золотистой корочки, добавьте картофель и тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем.
- Для творожной начинки просто перемешайте творог с нарезанной зеленью, при необходимости добавьте яйцо для связки, посолите и поперчите.
2. Подготовка лаваша:
- Разложите листы лаваша на столе. Для каждого конвертика отрежьте 1/4 часть лаваша.
3. Формирование конвертиков:
- На одну сторону отрезанного листа лаваша выкладывайте начинку (по столовой ложке или чуть больше, в зависимости от размера лаваша).
- Заворачивайте края лаваша внутрь и сворачивайте его в конвертик, стараясь не выпустить начинку.
4. Жарка:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжаривайте конвертики с каждой стороны до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны). Выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
5. Подача:
- Подавайте конвертики горячими, с соусом (например, сметанным или чесночным) или свежими овощами.
Советы:
- Можно добавлять любые другие продукты в начинку, например, сладкий перец, помидоры или куриную грудку.
- - Для более хрустящей корочки перед жаркой можно смазать лаваш снаружи растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
