Традиционно наши новогодние столы в ломятся от высококалорийных и не всегда полезных угощений. Многие, хорошо известные вам блюда, имеют название "холестериновая бомба":
- Салаты "Оливье" и "Мимоза"
- Соусы: майонез, Тартар, Барбекю, Терияки, соевый
- Жирные мясные изделия (колбасы, бекон, сало)
- Чипсы и другие фастфуды
- Тяжелые десерты на основе кремов и сахара
- Жареная пища, особенно в большом количестве масла
Расскажу как накрыть стол блюдами, которые поддержат вашу фигуру и общее состояние здоровья.
Учитываем баланс - белки, жиры, углеводы, витамины и минералы.
1. Белок вместо жиров
Основу вашего стола должны составлять белковые блюда.
Вместо жареных и маринованных мясных блюд предложите запеченное куриное филе, рыбу на гриле или нежирные мясные рулеты.
Например, можно приготовить куриные грудки с лимоном и зеленью. Это не только вкусно, но и полезно! Рыба, например лосось или треска, также будет отличным выбором, так как она содержит Омега-3 жирные кислоты, которые являются важными для здоровья сердечно-сосудистой системы.
2. Овощи — ваши лучшие друзья
Их можно подавать как в свежем виде, так и запеченными. Создайте красочный овощной салат с оливковым маслом, лимонным соком и зеленью.
Используйте свеклу, морковь, брокколи и цветную капусту. Запеченные овощи, такие как картошка с розмарином или спаржа с чесноком, также станут отличным дополнением к вашему столу.
3. Уменьшайте углеводы
Старайтесь избегать тяжелых мучных изделий. В традиционный оливье добавьте много свежих овощей и зелени, приготовьте заправку самостоятельно, в интернете много рецептов на любой вкус.
Таким образом, вы получите питательное и полезное блюдо, которое насыщает лучше, чем привычные всем майонезные закуски.
4. Здоровые закуски
Для закусок выберите сыры с низким содержанием жира, нежирные колбасы или морепродукты.
Используйте горгонзолу или фету в сочетании с орехами и ягодами для создания легкими и вкусных закусок.
5. Десерты без чувства вины
Это могут быть фруктовые шашлыки, запеченные яблоки с корицей или медом.
Вместо сладких тортов выберите тортики на основе натурального йогурта или творога.
Примеры здоровых рецептов для новогоднего стола
Салат из свежих овощей с киноа
Ингредиенты: киноа, помидоры черри, огурцы, болгарский перец, красный лук, оливковое масло, лимонный сок, свежая зелень.
Приготовление: Отварите киноа, охладите. Нарежьте овощи, смешайте все ингредиенты и заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Выбирайте овощи по своему вкусу.
Запеченная рыба с лимоном и зеленью
- Ингредиенты: рыба (лосось, треска), лимон, укроп, оливковое масло, соль, перец.
- Приготовление: Рыбу положите на фольгу, полейте оливковым маслом, добавьте лимон и зелень, заверните и запеките в духовке при 180°С около 20 минут.
Запеченные яблоки с корицей
- Ингредиенты: яблоки, мед, cinnamon.
- Приготовление: Удалите сердцевину у яблок, заполните медом и посыпьте корицей. Запекайте до мягкости.
Помните, что умеренность – это ключ к успеху. Невозможно создать идеальный новогодний стол без ложки меда, но можно существенно снизить негативное воздействие на здоровье, выбрав более здоровую альтернативу.