Рецепт кабачков в кляре на сковороде с чесноком:
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- - 1 яйцо
- - 100 г муки
- - 100 мл молока (или воды)
- - 1-2 зубчика чеснока
- - Соль и перец по вкусу
- - 1 ч. ложка растительного масла для жарки
- - Зелень (по желанию, для подачи)
- - Масло растительное для жарки
Приготовление:
1. Подготовка кабачков:
- Вымойте кабачки, отрежьте концы и нарежьте их на кольца толщиной около 0,5 см (или по желанию на полукольца).
- Если кабачок молодой, то шкурку можно не снимать. У старых кабачков лучше снять кожицу, а также удалить семена, если они крупные.
2. Приготовление кляра:
- В миске взбейте яйцо, добавьте молоко (или воду), соль и перец.
- Постепенно добавьте муку, тщательно размешивая, чтобы не образовывались комки. Кляр должен быть средней консистенции, как для оладий. Если он получается слишком густым, добавьте немного жидкости.
3. Чеснок:
- Очистите зубчики чеснока и натрите их на мелкой терке или пропустите через пресс. Добавьте чеснок в кляр и хорошо перемешайте.
4. Жарка:
- На сковороде разогрейте растительное масло (примерно 2-3 столовые ложки).
- Обмакните каждое кольцо кабачка в кляр, чтобы оно полностью покрывалось тестом.
- Выложите кабачки в разогретое масло, жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Не перегружайте сковороду, чтобы кабачки жарились равномерно.
5. Подача:
- Выложите готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте горячими, посыпав зеленью (петрушкой или укропом) и, по желанию, дополнив сметаной или соусом по вкусу.
Приятного аппетита!
