Закусочный рулет морковный с сыром — это не только вкусное, но и эффектное блюдо для праздничного стола. Я расскажу вам, как приготовить этот рулет так, чтобы он стал настоящим украшением вашего застолья.
Ингредиенты:
- Морковь — 4-5 средних штук
- - Яйца — 4 шт.
- - Сыр твердый (лучше использовать что-то с ярким вкусом, например, чеддер) — 150 г
- - Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- - Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- - Майонез — 2 ст. ложки
- - Чеснок — 2 зубчика
- - Соль — по вкусу
- - Перец черный молотый — по вкусу
- - Зелень (укроп или петрушка) — для украшения
Для начинки:
- Сыр творожный или мягкий сливочный сыр — 200 г
- - Чеснок — 1 зубчик
- - Майонез — 1 ст. ложка
- - Свежая зелень (укроп или петрушка) — 1-2 ст. ложки
- - Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка основы:
1. Морковь хорошо моем и очищаем. Натираем на крупной терке. Перекладываем натертую морковь в глубокую миску.
2. В другой миске взбиваем яйца с солью и перцем до пышной массы. Добавляем натертую морковь, тщательно перемешиваем.
3. Добавляем муку, разрыхлитель теста и снова хорошо перемешиваем до получения однородного теста.
4. Разогреваем духовку до 180 °C. Противень застилаем пергаментной бумагой и равномерно выкладываем на него тесто.
5. Выпекаем морковный корж в течение 20-25 минут, до золотистой корочки. Проверяйте готовность с помощью деревянной палочки. Она должна выходить сухой.
2. Приготовление начинки:
1. Для начинки в миске смешиваем творожный сыр, майонез, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень. Добавляем немного черного перца по вкусу. Хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
3. Формирование рулета:
1. Готовый морковный корж выкладываем на чистое кухонное полотенце, аккуратно снимаем пергамент.
2. Намазываем равномерно всю поверхность коржа подготовленной сырной массой.
3. Аккуратно сворачиваем корж в рулет, начиная с одного края, стараясь не порвать его. Заворачиваем в пленку и оставляем в холодильнике на 1-2 часа, чтобы рулет немного остыл и пропитался.
4. Подача:
1. Перед подачей нарезаем рулет на порционные кусочки толщиной около 2 см.
2. Для украшения можно посыпать зеленью или тертым сыром, или же добавить ломтики помидоров и маслины.
Этот морковный рулет с сыром будет великолепно смотреться на вашем столе, радуя не только вкусом, но и ярким цветом!
