Закуска «Букет роз из помидоров» на 8 марта
Ингредиенты:
- Помидоры черри (красные, желтые) – 12-15 шт.
- - Сыр твёрдый (лучше всего пармезан или российский) – 100 г
- - Чеснок – 1-2 зубчика
- - Майонез – 2-3 ст. ложки
- - Сметана – 1 ст. ложка
- - Свежий укроп – 1 пучок
- - Оливковое масло – 1 ст. ложка
- - Листья свежего базилика – 4-5 листьев
- - Перец чёрный молотый – по вкусу
- - Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка томатов:
Возьмите свежие и крепкие помидоры черри. Осторожно нарежьте каждый томат пополам. Если помидор черри маленький, можно нарезать его на три части для большей симметрии.
2. Создание «пелюсток»:
Каждую половинку помидора аккуратно нарезаем тонкими ломтями по спирали, чтобы они могли «раскрываться» как настоящие розы. Для этого делаем надрезы по кругу, начиная с краев помидора, и немного скручиваем каждую «пелюстку» вокруг оси, придавая форму розы.
3. Начинка из сыра:
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Добавляем в сыр измельчённый чеснок и перемешиваем с майонезом и сметаной до получения однородной массы. Это будет начинка для наших роз.
4. Сборка закуски:
В центр каждого «помидорного бутона» выкладываем немного сырной начинки. Начинка должна быть не слишком густой, чтобы её было удобно выложить и чтобы она не вытекала.
5. Оформление:
На красивое блюдо выкладываем помидорные «розы» в форме букета. Чтобы закрепить форму, можно каждую розу аккуратно воткнуть в деревянные шпажки или зубочистки.
6. Украшение и подача:
Окружите «розы» зеленью: мелко нарезанный укроп, листья базилика, можно добавить несколько листиков салата для контраста. Полейте оливковым маслом и посыпьте свежемолотым чёрным перцем. Для дополнительной красоты можно добавить немного каперсов или маслин.
7. Охлаждение:
Перед подачей оставьте закуску на 15-20 минут в холодильнике, чтобы она немного остыла и «схватилась». Это придаст ей дополнительную свежесть.
Этот прекрасный и оригинальный букет не только восхитит ваших гостей своим видом, но и порадует вкусом. Подавайте его как изысканную закуску на праздничный стол 8 марта – и ваш день будет наполнен весной и цветами!
