Филе рыбы помойте под проточной водой и обсушите кухонным полотенцем. Нарежьте толстыми кругляками, толщиной примерно 3,5 до 4 см и выкладывайте в глубокую посуду. Посолите (по чуть-чуть), поперчите, посыпьте сухими травами и протрите руками каждый кусок рыбы отдельно. Берите 1 лимон, сбоку сделайте маленький разрез ножиком, придавите двумя руками и выжимайте с него весь сок на мясо филе рыбы и тщательно перемешайте, и оставьте в стороне, пусть маринуется минут 10-15.
Примечание:
Не забывайте! Соль употребляйте в минимальном количестве, так-как, будем готовить диетическое блюдо,
Шаг 2/4.
Пока маринуется филе, приготовьте овощи: картофель почистите от кожуры, помойте под краном холодной водой, разрежьте пополам, посолите чуть-чуть и обсыпьте молотым красным перцем и сухими травами. Лук также очищайте от шелухи и режьте кольцами, стебли спаржи промойте и уберите твердые концы. Свежая зелень промойте холодный водой и на доске покрошите их мелко, переложите в миску. Также покрошите и спаржи мелкими кольцами и перекиньте на измельченную зелень, посолите немного, руками перемешивайте хорошо и оставьте пока.
Шаг 3/4.
Возьмите с духовки 2 противня, оба постелите фольгой, в одном отдельно выложите картофель в один слой плоской стороной вверх и посыпайте его луком, порезанным кольцами, закройте плотно фольгой и отправьте на верхнюю полку холодной духовки. Во вторую противень выложите маринованные филе рыбы, возьмите второй лимон и нарежьте его тонкими полукольцами и выложите на каждый кусочек филе рыбы без исключения.
Шаг 4/4.
Если вдруг не хватит лимона, режьте ещё один полукольцами и выложите на мясо рыбы. На филе рыбы и на лимон сверху обсыпьте измельчённой свежей зеленью, размешанной со спаржей, сверху плотно закройте фольгой и тоже отправьте в холодную духовку на среднюю полку. Нагревайте духовку до 200 градусов, ставьте «Тушка рыбы в фольге» время 20 минут и ожидайте сигнала. После подачи звукового сигнала откройте дверцу духового шкафа и аккуратно снимайте по очереди противни, разложите порционно готовую рыбу с картофелем и подавайте к столу горячими.
Приятного аппетита!
Друзья при возможности подписывайтесь на канал, ставьте лайки и комментируйте.