Новый год — один из самых ожидаемых праздников в России, а богатый праздничный стол — его неотъемлемая часть. Но в 2025 году накрыть даже скромный стол становится дорогим удовольствием. Несмотря на официальные данные о снижении инфляции до 6–7% за год, реальность такова, что цены на продукты выросли намного значительнее. По оценкам независимых экспертов, фактическая инфляция на продукты питания в России составила около 15–20%. Что же мы получим, если попробуем подсчитать стоимость традиционного новогоднего стола?
Подводим баланс
Вот перечень популярных блюд и продуктов, которые украсят стандартный новогодний стол, и их текущие цены:
- Свиная рулька для запекания (около 2 кг) — 850 рублей.
- Салат «Оливье» (ингредиенты: 500 г варёной колбасы — 350 рублей, 6 яиц — 100 рублей, 1 кг картофеля — 50 рублей, 400 г моркови — 40 рублей, 1 банка зелёного горошка — 120 рублей, 300 г маринованных огурцов — 100 рублей, майонез — 150 рублей) — 910 рублей.
- Крабовый салат (500 г крабовых палочек — 280 рублей, 1 банка кукурузы — 130 рублей, 5 яиц — 85 рублей, 150 г риса — 30 рублей, майонез — 150 рублей) — 675 рублей.
- Салат «Селедка под шубой» (1 селёдка — 180 рублей, 1 кг картофеля — 50 рублей, 400 г моркови — 40 рублей, 500 г свёклы — 60 рублей, 300 г майонеза — 150 рублей) — 480 рублей.
- Закуска: помидоры с сыром, чесноком и майонезом (5 помидоров — 200 рублей, 200 г сыра — 250 рублей, майонез — 100 рублей, чеснок — 30 рублей) — 580 рублей.
- Закуска: фаршированные шампиньоны с курицей и сыром (1 кг шампиньонов — 400 рублей, 200 г куриного филе — 160 рублей, 200 г сыра — 250 рублей, лук — 20 рублей) — 830 рублей.
- Холодец (1,5 кг говяжьих ножек — 600 рублей, 500 г мяса — 350 рублей, специи — 50 рублей) — 1 000 рублей.
- Фрукты: мандарины (1 кг) — 150 рублей, яблоки (1 кг) — 140 рублей, апельсины (1 кг) — 170 рублей, ананас — 350 рублей, виноград (1 кг) — 400 рублей — 1 210 рублей.
- Печёная картошка с чесноком и сливочным маслом (1 кг картофеля — 50 рублей, 100 г масла — 100 рублей, чеснок — 30 рублей) — 180 рублей.
- Домашнее имбирное печенье (400 г муки — 50 рублей, 100 г масла — 100 рублей, 2 яйца — 40 рублей, специи — 80 рублей, мёд — 200 рублей) — 470 рублей.
- 4 бутылки шампанского (минимальная стоимость одной бутылки — 500 рублей) — 2 000 рублей.
- Бутерброды с красной икрой (1 банка икры — 1 200 рублей, 1 батон хлеба — 70 рублей, масло — 100 рублей) — 1 370 рублей.
Итоговая стоимость новогоднего стола: 11 755 рублей.
Обратите внимание: сюда входит минимальный алкогольный набор, самые популярные закуски и салаты, минимум на горячее. Всего этого хватит на семью из 4 человек: двое взрослых и двое детей. Если родственников и гостей больше, а кулинарные амбиции - выше, счет будет только расти.
Баланс подводит
11 755 рублей — это стоимость стола, который сложно назвать роскошным. Здесь нет деликатесов или изысканных блюд (кроме икры, но куда без нее?), а только стандартный набор, привычный для многих россиян. Средняя зарплата в России в 2025 году, по данным Росстата, составляет около 62 000 рублей в месяц. Однако после вычета налогов, коммунальных услуг, платежей по кредитам и других расходов на руках у среднестатистического россиянина остаётся гораздо меньше.
Чтобы накопить на такой стол, человек с минимальной зарплатой должен будет откладывать около 20–30% от своего дохода в течение нескольких месяцев. Такой расклад заставляет задуматься о том, куда ушел прошедший год: неужели только на то, чтобы накрыть стол к празднику и купить детям мало мальские подарки?
И все же мои подсчеты - не повод для пессимизма. Новый год — это не только угощения, но и общение, тёплая атмосфера и возможность провести время с близкими. А этого у нас никто не отнимет, даже российская инфляция)
Не забудьте о маленьком новогоднем чуде - подписке на канал. Это очень важно для авторов и совсем ничего не стоит для Вас)