В холодильнике стоял вчерашний бульон из говядины. Предполагалось что это будет рассольник, давненько не варила суп.
После посиделок с девчатами из группы танцев не хотелось заниматься готовкой. Однако ужин никто не отменял, хотя пара килограммов к зиме уже добавилась.
Сын хвалился пирогами, сделанными из готовых покупных лепёшек. Купила и я такие. Почему-то решила приготовить на сковороде прямо на плите.
Достала из бульона варёное мясо, нарезала мелко, добавила морковь, лук и всё это чуть обжарила.
Лепёшек в упаковке четыре, но начинки было маловато.
Использовала только три штуки.
На смазанную маслом сковородку положила одну, сверху часть начинки. Немного присыпала тёртым колбасным сыром
Затем ещё одну лепешку. Её пропитала яично- молочной смесью. Распределила остатки мяса. Накрыла третьей лепёшкой, вылила сверху оставшуюся жидкость и опять натерла немного сыра.
Жарила под крышкой.
Признаюсь, что не рассчитала время и пирог прилично так подгорел. Аккуратно перевернула, перекинув вначале на большое блюдо. На другой стороне держала на плите минут пять, не более.
Начинка и тесто были готовыми, поэтому пирог, если можно так назвать, хорошо пропекся. Жалко, что не уследила и пережарила. На первый раз сойдёт.
Лучше, конечно, выпекать в духовке.
Подумала, есть ли что-то в интернете о "горелках"?
Представляете, да!
В 80- х годах в Британии какой-то нерасторопный неумеха- повар предложил посетителям прилично подгоревшие булочки как некий деликатес well-fired или heavy-fired( обугленные, тяжёлого обжига). С тех пор в продаже пользуются спросом именно такие изделия с черной корочкой.
Так что когда ваши пироги подгорят, можете спокойно заявить, что подали на стол настоящее английское лакомство.
Всем уверенности.
Пишите мне, будем общаться.)