Сегодня готовила печень на ужин(есть видео),вкуснооо, ну и рецептиком делюсь На 500гр. телячьей печени-0,5кг лука репка Печень перед приготовлением необходимо вымочить в молоке (воде), не менее получаса На чугунную сковородку налить пару ложек масла, хорошо нагреть Печень вымыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками -100гр., посолить, обвалять в муке и выложить на сковородку. Не пережаривать, печень имеет странное свойство :чем дольше жарить, тем жестче она становится.При истечении 7-8 минут переворачиваем печень, выкладываем на сковородку лук и жарим еще 5-7 минут вместе с луком. Проверить кончиком ножа на наличие кровянистых выделений, если их нет -печень готова
Сегодня готовила печень на ужин(есть видео),вкуснооо, ну и рецептиком делюсь
На 500гр. телячьей печени-0,5кг лука репка
Печень перед приготовлением необходимо вымочить в молоке (воде), не менее получаса
На чугунную сковородку налить пару ложек масла, хорошо нагреть
Печень вымыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками -100гр.,
посолить, обвалять в муке и выложить на сковородку.
Не пережаривать, печень имеет странное свойство :чем дольше жарить, тем жестче она становится.При истечении 7-8 минут переворачиваем печень, выкладываем на сковородку лук и жарим еще 5-7 минут вместе с луком.
Проверить кончиком ножа на наличие кровянистых выделений, если их нет -печень готова