Вот простой и вкусный рецепт новогодней утки:
Ингредиенты:
- Утка (около 2-2,5 кг)
- Соль (по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
- 2-3 яблока
- 1-2 апельсина
- 1 головка чеснока
- 1 столовая ложка меда
- Оливковое масло
- Специи (тимьян, розмарин, душистый перец) по вкусу
Инструкция:
1. Подготовка утки
- Промойте утку под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Удалите лишний жир и затем натрите утку солью и перцем как внутри, так и снаружи.
2. Приготовление начинки
- Яблоки и апельсины нарежьте на четвертинки. Удалите сердцевину.
- Чеснок раздавите.
- Начините утку яблоками, апельсинами и чесноком.
3. Маринад
- В небольшой миске смешайте мед, оливковое масло и ваши любимые специи.
- Намажьте утку полученной смесью.
4. Запекание
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Уложите утку на противень грудкой вверх.
- Запекайте в течение 1,5-2 часов, периодически поливая выделяющимся соком. За 20-30 минут до окончания запекания можно увеличить температуру до 200°C для получения хрустящей корочки.
5. Подача
- Дайте утке отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
- Подавайте с гарниром по вашему выбору, например, картофельным пюре или тушеными овощами.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!