Феномен успеха селедки у нашего народа давно не вызывает удивления. Всем угодила рыбка! Благодаря демократичной цене и отменному вкусу мы отводим душеньку по будням, с простой картошечкой, и нет ничего милее. Но если вы включите холодные закуски из селедки в праздничное меню, то будете поражены – сметутся в первую очередь, будто сто лет никто селедки до этого не видел.
Любим мы её, наверное, уже на генном уровне, иначе, как понять, что рука сама тянется )))
Что можно считать закуской из селедки, и может претендовать на праздничный стол? Это бутерброды на хлебе, канапе, тарталетки, наполненные начинкой, паштеты и намазки, салаты, рулеты, знаменитый форшмак.
А если вы красиво украсите закуски, проявив выдумку и хороший вкус, то прослывете опытной хозяйкой и сорвете заслуженные аплодисменты.
Закуска из селедки с горошком и луком
Простая закуска еще в советские времена как завоевала наши сердца, так и осталась в лидерах, несмотря на простоту.
Гости, как правило, не могут оторваться, пока салатник не опустеет.
Возьмите:
- Селедка — 1 шт.
- Зеленый горошек — 200-250 гр.
- Луковица, средняя.
- Подсолнечное масло.
- Яблочный уксус 6% — 1 ч. ложка.
Приготовление:
- Разделайте сельдь на филе, затем порежьте тонкими ломтиками.
- Выложите рыбку в салатник, добавьте порезанный полукольцами лук и зеленый горошек.
- Заправьте уксусом, маслом, размешайте и оставьте на часок мариноваться.
Русская закуска с селедкой и картошкой
Очень простая в приготовлении, но если её оригинально подать, то без внимания не останется.
Возьмите:
- Селедка – 1 тушка.
- Картофель – 2-3 клубня.
- Лук – головка.
- Салатные листья.
- Майонез.
Приготовление:
- Разделайте селедочку, поделите рыбное филе тонкими пластинами.
- Сварите картофель, остудите, порежьте кружочками.
- Настрогайте кольцами луковицу.
- Каждый картофельный кружок промажьте майонезом.
- Сверху пристройте луковое колечко и ломтик селедки. Накройте салатным листочком и скрепите шпажкой.
Закуска из рубленной селедки с плавленым сыром
По сути, это классический форшмак, но чтобы цвет получился наряднее и стал аппетитнее, мы добавили морковку.
Возьмите:
- Селедка.
- Плавленый сырок.
- Морковка.
- Яйцо.
- Сливочное масло – 100 гр.
Как сделать:
- Разделайте на филе рыбу. Сырок немного заморозьте в морозильной камере. Сварите яйцо с морковкой. Масло согрейте, сделав мягким.
- Измельчают все ингредиенты мясорубкой или блендером. Но это классика. Я же предлагаю селедку мелко порубить ножом. А остальное натереть на мелкой тёрке.
- Смешайте ингредиенты, добавьте растопленное масло и перемешайте.
- Намажьте на ломтики черного хлеба, разложите на тарелке. Украсьте укропом или петрушкой.
С наступающим вас! Желаю провести праздник так, чтобы потом было что вспомнить, и с удовольствием! Чтобы утро на следующий день было радостным, а голова не болела. Пусть гости будут веселыми и не забудут вовремя уйти домой.
В общем, ну … за вас!!!!
Мира вам, здоровья и добра! Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Давайте почаще встречаться, обмениваться новостями - вы мне тоже интересны!
#кулинария #праздник #закуски #рецепты #селедка