На новогоднем столе салат селедка под шубой - второй по популярности после оливье. Каждая хозяйка готовит блюдо по-своему. Кто-то не добавляет лук, а кто-то вводит новые ингредиенты. Donday посчитал во сколько обойдется приготовление блюда по классическому рецепту в Ростове-на-Дону.
На порцию для нескольких гостей понадобится : сельдь слабосоленая, картофель - две штуки или 400 граммов, майонез - 80 граммов, морковь - две штуки или 300 граммов, куриные яйца - три штуки, одна луковица и одна свекла - 150 граммов.
Стоимость селедки в супермаркете составляет около 250 рублей. На цену влияет бренд продукта и количество граммов. Однако не во всех сетевых магазинах продают целую рыбу без специй. Вероятно, на рынке купить необходимый ингредиент будет проще и дешевле.
Овощи в салате - самый дешевый ингредиент. Средняя цена картофеля - 60 рублей за килограмм. Таким образом, 400 граммов (около трех штук) обойдутся в 24 рубля. Морковь стоит немного дешевле - 50 рублей за килограмм. За 300 граммов ростовчане заплат 15 рублей. Килограмм лука стоит 40 рублей. Одна луковица обойдется около 5 рублей. Цена свеклы составляет 40 рублей за кило. Одна штука обойдется примерно в 8 рублей.
Цена на майонез также зависит от марки и количества граммов в упаковке. В среднем 100 граммов продукта обойдутся в 40 рублей. Скорее всего, горожане будут покупать упаковки с более большим объемом так, как продукт нужен для других блюд. Стоимость 400 граммов майонеза составляет около 100 рублей. Упаковка массой 800 граммов обойдется в 200 рублей.
Куриные яйца нельзя купить поштучно. Они продаются десятками. Их цена варьируется от 90 рублей. Стоимость упаковки составляет в среднем 115 рублей. Себестоимость одного яйца - 11,5 рубля, а трех - 35 рублей.
Таким образом, приготовление порции селедки под шубой обойдется в 377 рублей. Этот салат обойдется на 39% дешевле, чем оливье. Стоимость ингредиентов для последнего составляет 625 рублей, что на 248 рублей больше. Это неудивительно, ведь в состав оливье входят более дорогие продукты.