Жульен в мультиварке с курицей и грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Шампиньоны (или другие грибы) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 20-30% — 200 мл
- Твердый сыр (например, российский или пармезан) — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 1-2 ст. ложки
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Зелень (по желанию) — для украшения
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Курицу нарезать небольшими кусочками или соломкой.
- Грибы тщательно промыть, удалить ножки, нарезать пластинками.
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Сыр натереть на крупной терке.
2. Обжарка курицы:
- Включить мультиварку в режиме "Жарка" или "Мультиповар" (если нет такого режима, можно использовать "Выпечку" или аналогичный).
- В чашу мультиварки добавить 1-2 ст. ложки масла и выложить нарезанную курицу. Обжарить до золотистой корочки, помешивая, около 7-10 минут. После этого курицу можно вытащить и отложить в сторону.
3. Обжарка овощей:
- В ту же чашу мультиварки добавить немного масла (или сливочного масла) и выложить нарезанный лук. Обжарить его до прозрачности около 3-5 минут.
- Добавить грибы, посолить, поперчить и обжаривать еще 5-7 минут, пока грибы не уменьшатся в объеме и не выделят влагу.
4. Приготовление соуса:
- Когда грибы с луком обжарятся, добавьте муку и перемешайте. Обжаривайте смесь еще 1-2 минуты, чтобы мука немного прогрелась и не была сыроежной.
- Влейте сливки и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки. Варите соус на режиме "Тушение" или "Суп" около 5-7 минут, пока он не загустеет. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды или куриного бульона.
5. Сборка блюда:
- Верните курицу обратно в мультиварку, тщательно перемешайте все ингредиенты. Попробуйте соус на соль и при необходимости добавьте специи.
- Закройте крышку мультиварки и включите режим "Тушение" или "Выпечка" на 10-15 минут, чтобы все хорошо прогрелось и вкусы смешались.
6. Завершающий этап:
- Когда жульен готов, посыпьте его тертым сыром и закройте крышку на пару минут, чтобы сыр расплавился и покрыл все блюдо.
7. Подача:
- Подавайте жульен горячим, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью (по желанию). Он отлично сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом.
Приятного аппетита!
