Еще одно из рекомендуемых нами блюд на 🎄Новый год или Рождество.
Буженина, это крупный кусок мяса 🥩, как правило, свинина, нашпигованный и промаринованный чесноком и специями, а затем запеченный в духовке целиком. Раньше готовили буженину, в русской печи, сейчас все проще, и готовят любое мясо, и варят, и в духовке запекают, потому что буженина универсальный продукт, в холодном, горячем виде, в дорогу и в салат, и на праздничный стол можно подать.
Приготовление не сложное, продукты: мясо свинина/шея, пиво, соль, горчица, аджика, перец, масло подсолнечное, приправа универсальная, ореховая смесь, сухая аджика, чеснок сушеный (фото 1).
Маринад для запекания: аджика, горчица, соевый соус, уксус столовый, вустерширский соус.
Начнем готовить вместе.
🥩Моем мясо, обсушиваем бумажным полотенцем, кладем в чашку (фото 2).
🥩 Солим, добавляем приправы и аджику сухую (фото 3).
🥩 Добавляем перец горошком (фото 4).
🧄 Чеснок сушеный (фото 5).
🍺Выливаем пиво в чашку и оставляем 🥩 мариноваться на несколько часов (фото 6).
🥩 Перед запеканием делаем маринад (фото 7).
🥩 Смешиваем в чашке аджику, горчицу, соевый соус, в холодильнике оставался вустерширский соус, уксус столовый (фото 8).
🥩 Обмазываем мясо (фото 9).
🥩 Выкладываем на противень, покрытый фольгой и политый маслом (фото 10).
🥩 Ставим противень с мясом в разогретую до 180 градусов духовку (фото 11).
🥩 Достаем через полтора часа (фото 12).
Чуть-чуть пригорела 😉,но не страшно. Можно было, конечно, запекать в фольге и перед завершением её открыть, но нам нравится, когда поджаристее🤗 (фото 13).
Как писали выше, хоть горячую, хоть холодную буженину можно подавать на стол, с гарниром и без гарнира, с хреном и горчицей и как бутерброд (фото 14).
Приятного аппетита!