В Лицее №2 Краснооктябрьского района г. Волгограда состоялось ток-шоу «Горячее мнение», посвященное актуальным вопросам школьного питания. Мероприятие собрало вместе учеников, их родителей и педагогов, чтобы обсудить важные аспекты этой темы.
Такой формат открытого диалога дает возможность обсудить с родителями вопросы, связанные со школьным питанием. В свою очередь операторы питания получают отклик о своей работе, а родители — ответы на волнующие их вопросы от специалистов.
«Один из популярных среди родителей мифов — это то, что школьные блюда готовят из самого дешевого сырья. Однако это не так», — рассказала Алла Порхун, заместитель руководителя по связям с общественностью Ассоциации «Профессионалы Социального Питания и Оздоровления Населения».
Школьное питание отличается от ресторанного, но не потому, что оно хуже. В сфере социального питания стандарты качества очень высоки. К сырью, используемому для приготовления блюд в школах, предъявляются строгие требования. Продукты, которые могут использоваться поварами в ресторанах, не подходят для детского питания. Это касается мяса, молока, масла и других ингредиентов. Таким образом, продукты в школьной столовой не только соответствуют стандартам качества, но и безопасны для ребенка.
Еще один популярный миф — многие родители думают, что горячая еда привозится в готовом виде во все столовые из комбината.
«Все школы, в которых мы оказываем услугу питания делятся на два типа: столовые-Доготовочные и столовые-буфеты. Доготовочные — это столовые, в которых повара готовят на месте из полуфабрикатов, которые привозят с нашего комбината питания (пельмени, вареники, котлеты из мясного, куриного, рыбного фаршей и прочее). А вот в столовых-буфетах отсутствует техническая возможность готовить на месте, таких всего 34. Именно в такие школы несколько раз в день, сразу после приготовления поварами, в специальных термосах, развозится свежая, горячая еда с нашего мини-комбината так называемой мастер-кухни» — рассказал заместитель директора по социальному питанию «Виво Маркет» Артем Бойк.
Это уже седьмое ток шоу в Волгограде, посвященное школьному питанию. Первый опыт состоялся в ноябре 2023 года. С тех пор своё мнение о школьном питании высказали более 1000 родителей и детей из Дзержинского, Краснооктябрьского, Ворошиловского, Красноармейского и Тракторозаводского районов.