«Селёдка под шубой» — это не просто салат, это легенда. Серьезно, это блюдо, которое появляется на праздничном столе, словно суперзвезда на красной дорожке. Новый год, день рождения, да любой повод подойдет, чтобы насладиться этим вкусовым многообразием. Тут каждый слой — это как отдельный хит, но вместе они создают убойный микс. Это не просто салат, а пример того, как из простых ингредиентов можно сделать настоящий кулинарный шедевр.
Главная героиня – солёная сельдь, и она здесь не просто так. Её нарезают аккуратно, укладывают на дно, как королеву на трон. Именно она задает тон всему блюду, добавляя пикантности и насыщенности. Следующий слой — это вареные овощи: картошка, морковка и свёкла. Они тут как бэк-вокалисты, не просто добавляют текстуру, а привносят сладковатый оттенок, который просто идеально играет на контрасте с солёной рыбкой.
Итак, наш список ингредиентов (не скупимся!):
Картофель — 7 штук, берем самые лучшие.
Морковь — 4 штуки, пусть будут яркие и сочные.
Свёкла — 4 штуки, для насыщенного цвета и сладости.
Майонез, он тут как клей для нашего кулинарного шедевра.
Соль — ⅓ ч.л., чтоб придать баланса.
Лук — 2 штуки, для остринки и дерзости.
Вода — 100 мл, для маринада.
Уксус 9% — 30 мл, без кислинки никуда.
Сахар — 1 ч.л., чтобы подсластить наш лук.
Сельдь — 150 г, главная звезда вечеринки.
Приготовление салата “Шуба-огонь”:
- Заворачиваем свёклу в фольгу, словно в волшебную мантию. Картошку с морковкой выкладываем в форму для запекания. Свёклу запекаем 2 часа, а остальные овощи — 1 час, при температуре 200 градусов. Это как волшебство, только на кухне.
- Мелко нарезаем лук, добавляем соль, сахар, уксус и воду. Даем этому маринаду постоять 10-15 минут, чтобы он стал ещё интереснее. Три с половиной картофелины натираем на крупной терке прямо в кулинарное кольцо. Солим, смазываем майонезом – даем каждому слою пропитаться настроением.
- Первым делом выкладываем половину маринованного лука на картофельный слой. Следом выкладываем половину нарезанной сельди. На рыбу натираем две морковки и снова щедро смазываем майонезом.
- Дальше натираем две свеклы, и ты знаешь, что делать – смазываем майонезом. Повторяем слои: картошка, лук, рыба, морковка. Это как слоеный торт, только еще круче.
- Разделяем вареные яйца на белки и желтки. Белки натираем на морковный слой, покрытый майонезом. Потом идет свекла, опять же с майонезом.
- На свекольный слой натираем желтки – это финальный аккорд. Отправляем салат в холодильник на пару часов, чтоб он пропитался.
- После пропитки снимаем кулинарное кольцо и аккуратно смазываем бока салата майонезом. И вот он, шедевр готов! Получается не просто салат «Селедка под шубой » , а настоящая «Шуба-королевская» , от которой все будут в восторге. Готовься собирать лайки