Иногда хочется легкого и полезного блюда. Иногда нельзя жареного, но обязательно хочется, чтобы было вкусно.
Тогда идеальным вариантом будет красная рыба вареная на сковородке. Даже не нужно ее идеально чистить. Нужно немного поскрести ножом. Отрезать плавники и края брюшка, т.к. они, все равно, будут не вкусными.
Берем кусок рыбы. Режем его порционно. Толстыми кусками, т.к. каждый кусок мы делим пополам, вдоль хребта.
Разогреваем сковородку. Жарим на ней одну луковицу. Если жаренное нельзя, то сразу после лука выкладываем кусочки рыбы, шкуркой вниз. Я не жарю лук.
Затем заливаем рыбу водой, чтобы вода доходила до середины рыбы.
Бульон будет ароматный рыба получиться очень вкусной.
Варим с каждой стороны по 5-6 мин после закипания.
Проверяем готовность. Для этого из самого крупного куска посередине вытаскиваем вилкой кусочек рыбы и пробуем. Если рыба вкусная, можно есть. Если невкусная или резиновая, потушите еще немного.
Как приготовится рыбка, выкладываем ее всю на тарелку.
Снимаем вилкой шкурку. Отойдет она очень легко. Перчим, солим и сбрызгиваем соком лимона с обеих сторон.
Приятного аппетита!