Что такое BTL?
Если вы думаете, что BTL — это название новой диеты, которая обещает сбросить 10 килограммов за неделю, вы глубоко заблуждаетесь.
BTL, или же Below The Line — это маркетинговая стратегия, которая включает нестандартные методы продвижения товаров и услуг.
BTL-кампании часто включают в себя такие элементы, как прямой маркетинг, акции на месте продаж, мероприятия и взаимодействие с целевой аудиторией в нестандартных форматах. Это позволяет брендам создавать уникальные впечатления, которые остаются в памяти потребителей гораздо дольше, чем традиционные рекламные объявления.
Также, помимо прямого маркетинга, в BTL входят:
Пирожное как звезда фотографий
В мире, где каждый второй человек — блогер, а каждая третья фотография — это еда, кафе-кондитерские должны быть готовы к настоящему шоу.
Пирожные в заведениях должны выглядеть так, чтобы их не стыдно было выставить на суд миллионов подписчиков. Не следует забывать про яркие цвета, необычные формы и, конечно же, интересные названия!
Варианты названий для десертов могут быть различные, такие как «Сахарный взрыв», «Клубничное зелье», «Ванильно-кокосовая битва», «Сладкий сон» и т.п.
Но на этом всё не заканчивается!
Каждый десерт должен быть не просто вкусным, но и настоящим шедевром, чтобы вызвать не только у блогеров, но и у обычных клиентов не просто «МММ», а «ВАУ!» и «Как это красиво, я не могу не сфотографировать!».
Представьте себе: вы заходите в кафе, а там вместо обычных пирожных — целая выставка! Например, торт в виде единорога, который на самом деле был создан для того, чтобы его запостили с хештегом #UnicornCupcakes. Или капкейки, которые выглядят так, будто их только что вытащили из мультфильма — будто нарисованные с чёрным контуром и чёткими бликами.
А как насчет кофе? Он должен быть не просто горячим напитком, а объектом желания, который наполнит вас теплом и радостью. У капучино можно добавить рисунки виде собачек или даже вашего лица — кто откажется от такого? Но даже если отказаться от сложных рисунков на самом кофе можно добавить их на стаканчики. Также не стоит забывать добавить интересные названия, такие как: «Латте призрачного утра», «Эспрессо, который разбудит даже спящего медведя», «Капучино ванильной любви» и т.п.
Когда пирожное становится частью любимой вселенной
Сотрудничество с крупными брендами, такими как производители игр или мультфильмов, может стать настоящим хитом для кафе-кондитерской. Создавайте лимитированные коллекции тортов и мерча по мотивам популярных франшиз. Представьте себе торт в форме любимого персонажа или набор пирожных с логотипом игры! Это не только привлечет внимание фанатов, но и создаст уникальное предложение, которое будет сложно игнорировать.
Также можно создать линейку для детей с любимыми персонажами. Например, студия «Wizart Animation» может стать отличным вариантом для создания линейки детских тортов и небольших игрушек с персонажами мультфильмов.
Кроме того, такие коллаборации могут включать проведение тематических мероприятий, например, дни рождения в стиле мультфильмов или игр, где дети смогут не только насладиться вкусными угощениями, но и поучаствовать в увлекательных мастер-классах по созданию декора торта под руководством профессионала. Такие мероприятия заметно выделят бренд на фоне других.
Также стоит рассмотреть возможность запуска акций в социальных сетях, где фанаты смогут делиться фотографиями своих тортов и пирожных, получая шанс выиграть призы или скидки на будущие покупки, что повысит вовлечённость клиентов.
Вкусный способ заявить о себе
Участие в специализированных выставках — отличный способ продемонстрировать свои десерты широкой аудитории. Выставки кулинарного искусства или гастрономические фестивали могут стать идеальной платформой для презентации ваших уникальных пирожных. Устраивайте дегустации и мастер-классы на таких мероприятиях, чтобы привлечь новых клиентов и создать ажиотаж вокруг вашего бренда.
Чем больше людей попробует ваши десерты, тем больше шансов, что они вернутся за новыми вкусами!
К проведению выставок следует готовится заранее. Создание интересного стенда с множеством деталей, отлично привлечёт внимание. Не забывайте о презентации бренда, но только не в скучной манере, чтобы потенциальные клиенты не уснули в самом начале. Для привлечения клиентов можно использовать забавные истории, различную интонацию повествования и акцентные слова.
Также важно учитывать детали, такие как оформление стенда и выбор цветовой гаммы, которые должны отражать стиль вашего бренда. Подумайте о том, как можно создать интерактивный опыт для посетителей: возможно, стоит предложить им самим участвовать в процессе приготовления или оформлении десертов. Это не только привлечет внимание, но и оставит у них положительные впечатления о бренде. Не забывайте собирать контакты заинтересованных клиентов для дальнейшего взаимодействия и продвижения ваших новинок.
BTL как искусство
BTL в кафе-кондитерских — это не просто маркетинг, это настоящее искусство. Сделайте так, чтобы ваши пирожные не только радовали глаз, но и вызывали улыбку на лицах клиентов. Только помните, что в мире сладостей нет ничего невозможного! Главное — подходить к делу креативно. И тогда ваши гости будут возвращаться не только за вкусом, но и за атмосферой!
Автор статьи - Савичева Анастасия