Дорогие друзья, на прошлой неделе мы делились тремя оригинальными рецептами, которые украсили бы ваш праздничный стол. Сегодня мы подготовили ещё два блюда, которые удивят ваших гостей, а также решили ответить на часто задаваемые вопросы о сервировке и организации новогоднего застолья.
✨ Ингредиенты вы найдёте в карточках, а подробный способ приготовления — в тексте ниже. Готовьте с удовольствием и создавайте праздничное настроение! 🍴🎉
Тирамису с хурмой
1️. В сваренный кофе добавьте коньяк
2️. Хурму вымойте, нарежьте кубиками.
3️. Отделите желтки от белков. Белки отправьте в холодильник.
4️. Желтки смешайте с сахаром, взбейте до густоты на водяной бане. Снимите с плиты и перемешивайте до остывания.
5️. Введите желтки с сахаром в творог, перемешайте миксером.
6️. Белки взбейте в крепкую пену. Добавьте к творогу с желтками. Смешивайте только вручную медленно, снизу вверх.
7️. В креманки выложите по 1 ст. л. крема, потом выложите смоченное в кофе бисквитное печенье, затем хурму, снова бисквит, хурму, крем.
8️. Накройте плёнкой, уберите в холодильник на ночь. Перед подачей украсьте какао и ломтиком хурмы.
Банановое парфе
1️. Снимите цедру с апельсина. Половину выложите в сотейник, добавьте сахар и воду. Сварите густой сироп.
2️. Желтки взбейте до пышной пены. Влейте горячий сироп, непрерывно помешивая.
3️. Бананы вымойте. Снимите кожуру так, чтобы получилось что-то вроде «лодочки»: вырежьте полосу на кожуре сверху, отступив от кончика 1 см и не доходя до хвостика 2 см. Мякоть аккуратно достаньте чайной ложкой.
4️. Добавьте банан к желткам. Блендером перемешайте до однородности.
5️. Взбейте сливки и творог до густой массы. Добавьте банановую смесь. Перемешайте.
6️. Шоколад растопите и смешайте с 1/3 творожно-банановой смеси. Выложите в кожуру банана, уберите на час в морозилку.
7️. Форму застелите пищевой плёнкой. Выложите половину банановой смеси.
8️. С застывшего шоколадного банана снимите кожуру, её содержимое выложите в творожную смесь в центр формы. Залейте оставшейся банановой смесью.
9️. Накройте пищевой плёнкой, отправьте в морозилку до замерзания (2+ часов).
10. Перед подачей достаньте из формы, выложите на доску или блюдо. Украсьте по желанию: тёртым шоколадом, бананом, ягодами, апельсиновой цедрой. Нарежьте на порции и сразу подавайте.
Какие блюда вы планируете приготовить на Новый год? Делитесь в комментариях!
