Это не ЗА, это категория обезглавливания "три А". На заводе при разделке рыбы голову могут отделять следующими способами: - Категория 1А - отсечение на мех гильотине - самый чистый и дорогой способ. Обычно для крупных рыб дорогих сортов применяется. - Категория 2А - поточное циркулирование, это когда рыбок на конвейере протаскивают головой под пилой - там точность реза страдает и соответственно отходы выше зато чистота обеспечивается, - Категория 3А - волновое обезглавливание - когда в ванну рыбам опускают звуковые генераторы и через них подают запись лекций по квантовой механике. Через пару часов у рыб головы лопаются сами. Чистота реза страдает сильно, и есть побочки - не у всех рыб лопаются головы и они потом жалобы подают. Пост автора ubick. Читать комментарии на Пикабу.
Это не ЗА, это категория обезглавливания "три А".
На заводе при разделке рыбы голову могут отделять следующими способами:
- Категория 1А - отсечение на мех гильотине - самый чистый и дорогой способ. Обычно для крупных рыб дорогих сортов применяется.
- Категория 2А - поточное циркулирование, это когда рыбок на конвейере протаскивают головой под пилой - там точность реза страдает и соответственно отходы выше зато чистота обеспечивается,
- Категория 3А - волновое обезглавливание - когда в ванну рыбам опускают звуковые генераторы и через них подают запись лекций по квантовой механике. Через пару часов у рыб головы лопаются сами. Чистота реза страдает сильно, и есть побочки - не у всех рыб лопаются головы и они потом жалобы подают.