Всем здравствуйте.Иногда так сильно хочется рыбки,ну просто спасу нет.Цены на неё сейчас космические,впрочем как и на всё,поэтому я не стесняюсь и покупаю самую дешёвую рыбу - Патассу. Цена за 1 кг в нашем регионе 80 рублей,поэтому беру всегда по 2-3 кг,и на суп и на жарёху и кошкам и собакам,короче всем) Очень вкусная рыба,не смотря на цену.
И так,сегодня банально покажу как почистить и вкусно её пожарить в муке,пальчики оближешь.
Начинаем чистить,отрезаем головы и чистим внутренности,ничего сложного.
Берём каждую рыбку брюшком к верху и разрезаем до конца,всё вычищаем.
После того как удалили внутренности,удаляем темную пленку,просто тянем за белый язычок в конце брюшка.
Все...наша рыбка чистая,остается просто сполоснуть.
Далее еще проще,посыпаем солью,любимыми специями,у меня это паприка,хмели-сунели и сухой чеснок.Аккуратно делаем массаж каждой рыбке.
Насыпаем в тарелку немного муки и обваливаем каждую рыбку со всех сторон,присыпая внутри.
Все довольно таки просто.Отправляем рыбу в разогретую сковороду,естественно смазанную маслом.Обжариваем на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.
Вот и всё....по желанию посыпаем луком,отрезаем ломоть белого хлеба наедаемся до отвала,можно под кружечку пенного.