Рецепт взят вот с этого канала
Итак, нам надо:
Для основы:
4 яйца
30 г какао
30 г миндальной муки
5 г псиллиума
разрыхлитель 1/2 ч.л.
Жидкая стевия
Для суфле:
150 г творожного сыра (или маскарпоне)
150 г мягкого творога
10 г желатина
50 г воды для желатина
Жидкая стевия
Яйца взбить до пышной пены, до побеления. Добавить к яйцам какао, миндальную муку, псиллиум, разрыхлитель, аккуратно перемешать. Добавить стевию по вкусу. Дать чуть постоять чтобы псиллиуму набух. Выложить тонким слоем на противень и выпекать 15-20 минут при 180 градусах. Нам нужен тонкий, прямоугольный лист бисквита. Остудить и разрезать бисквит на две части.
Быстрорастворимый желатин развести в горячей воде чтобы все комочки растворились или немного прогреть на плите. Но не кипятить!!!
Сыр и мягкий творог смешать миксером, добавить стевию. Добавить желатин и быстро перемешать.
На первый пласт бисквита равномерно наносим начинку, накрываем вторым пластом бисквита и убираем в холодильник часа на 3-4. Потом нарезаем порционно и наслаждаемся.