«Глаза Змеи» — одна из самых простых и быстрых тематических закусок из яиц, которую только можно придумать для новогоднего стола. Для приготовления понадобятся яйца, майонез и маслины. Все остальные ингредиенты — дополнительные, добавляются по желанию.
Для максимально эффектной подачи можно украсить блюдо свежей зеленью и маслинами.
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 3 шт.
- Майонезный соус – 2 ст. л.
- Огурец свежий – 1/2 шт.
- Маслины – несколько штук.
- Твёрдый сыр – 50 г.
- Соль – по вкусу.
- Зелень – для украшения по желанию.
Как приготовить:
1. Прежде всего отварите куриные яйца до состояния крутую. Варить яйца следует с добавлением соли в воду, так скорлупа не треснет, а яйца хорошо сварятся. Готовые яйца следует очистить и разрезать пополам.
2. Желтки следует извлечь из половинок яиц. Переложите желтки в миску и добавьте к ним майонезный соус.
3. Твёрдый сыр нужно натереть на мелкой тёрке и добавить его в миску с желтками.
4. Разомните яичную массу при помощи вилки и обязательно посолите. Хорошо перемешайте массу до однородности.
5. Теперь получившейся яичной массой нужно начинить каждую половинку белка так, чтобы получилась горка с плоским верхом.
6. Огурец нужно вымыть и нарезать кружочками. На каждый кружочек огурца поместите половинку яйца.
7. Нарежьте маслины на дольки и выложите их на яйца, сформировав зрачки змеи.
Украсьте блюдо листьями салата или другой зеленью, а также оставшимися кусочками маслин. Закуска «Глаза Змеи» готова.
Приятного аппетита!