С учётом наступающих праздников🎄, актуально все, что может служить маленьким сюрпризом 🎁 для родных и близких, коллег и знакомых.
С учётом дефицита, как времени, так и финансов, особо ценными можно считать относительно быстрые и бюджетные варианты. Тем более, Новый Год и не предполагает каких-то особо дорогих подарков.
Для сладкого комплимента, отлично подойдёт печенье. Делается быстро, по себестоимости более-менее бюджетно и что не маловажно, легко празднично оформить.
Достаточно купить маленькие пакетики, положить туда парочку печенок и завязать ленточкой, а если дополнить маленькой открыточкой -биркой, то будет вообще Вау.
Можно оформить и в коробочку.
Несколького дней я пробовала разные варианты быстрого печенья и сейчас расскажу о своих результатах.
Первый вариант.
Сицилийское миндальное печенье. Делается на миндальной муке, без добавления пшеничной. В составе: миндальная мука, белок, сахар, экстракт горького миндаля. Классическая форма, круглое с выемкой посередине.
Вкусно. В первый день хрустящая корочка сверху и липкая влажная консистенция внутри, потом просто вкусное, сочное и мягкое. Есть два варианта приготовления, смешать со слегка взбитыми белками и просто смешать все ингредиенты, ничего не взбивая. Я пробовала оба, разницы не ощутила, если очень сильно придираться, то первое может чуть нежнее, но не факт. Вообщем очень просто и быстро делается.
Миндальная мука продаётся готовая, но можно сделать и самим, просто перемолоть орех в мелкую крошку, главное не увлечься и не сделать миндальную пасту. Муку рекомендую покупать на маркетплейсах, в обычных магазинах она намного дороже.
Классический вариант, круглое с выемкой посередине.
Делала по этому рецепту
https://dzen.ru/video/watch/657aa3e4e258fd146ae45593
Второй вариант.
Кокосовое печенье.
Есть так же два способа приготовления . Кокосовая стружка, сахар, яйца и кокосовая стружка, сахар, белок.
На цельных яйцах, очень вкусно, мега хрустящий корпус и нежнейшая текстура внутри.
https://menunedeli-ru.turbopages.org/turbo/menunedeli.ru/s/recipe/pechene-kokosanka/
Делала по этому рецепту, но белки и желтки не разделяла, просто в ёмкость поместила в следующей последовательности: яйца, сахар, кокосовую стружку и замесила тесто.
Второй, на белках, предполагает как основу, меренгу, мне на вкус не понравилось.
Кокосовая стружка так же продаётся на маркетплейсах.
Третий вариант.
Овсяное исчезающее печенье.
В составе: масло/маргарин, сахар, мука, яйца, овсяные хлопья, любые добавки (изюм, клюква, орехи, семечки).
Очень вкусное и мягкое. Я делала на масле с изюмом и добавляла специи для пряников. Овсяные хлопья брала с яблоком и клюквой.
Делала по этому рецепту
https://dzen.ru/a/YfquQC6ZckX5XKMX
Ну и последний, четвёртый вариант.
Печенье Альфахорсес. Тут рецепт более классический на пшеничной муке, но печенье не сложное и очень вкусное.
Делала по этому рецепту
https://dzen.ru/video/watch/61af040442eb9358568681bf
Все варианты, хорошо хранятся в герметичном контейнере до 10 дней, а следовательно можно делать заранее по одному виду, а не все сразу.
Конечно же есть ещё много видов печенья, например песочное, мега вкусное, но тут технология будет уже посложнее и времени на приготовление уйдёт в разы больше, да и колорийность шкалит, за счёт большого количества сливочного масла.
Несколько слов про упаковку.
Пакетики, для нескольких штук, лучше выбирать с дном, для одной печенки без дна. Есть обычные прозрачные, есть тематические, новогодние.
Ленточки, любые, есть даже с разными надписями.
Коробки, если печенье класть в один ряд, по высоте должны быть не большие, примерно 5 см, хорошо подходят коробки для пряников. Дно обязательно застелить пергаментом.
Для более праздничного вида, содержимое можно дополнить чем-то ярким, например положить в коробочку красные сухофрукты ( вяленую клюкву, вишню), сушёные апельсины, веточку розмарина, дражже M&M's, клюкву в сахарной пудре, ну или что вам самим в голову придёт, главное что бы это дополнение, было съедобное.
У меня толком нет ничего, собрала для примера из того что было.
‼️‼️‼️Ну и помним, если печенье получилось чуть более твёрдое, чем хотелось бы, используем старый проверенный способ, берём яблоко, разрезаем на 4 части и кладём вместе с печеньем в контейнер на ночь. Срез яблока не должен касаться печенья.
Приятного Аппетита.