Эта серия статей должна была попасть в рубрику "пятьдесят рецептов из курицы" или что-то подобное, так как в этом месяце я готовлю только из курицы, а себе немножко из рыбы.
На завтрак у дочери подушечки Любятово с молоком, у мужа бутерброды с омлетом с колбасой и сыром.
На обед я готовила щи ( овощной суп с капустой).
У меня в морозилке была заготовка куриного бульона, который я сварила из куриных крыльев, так как их никто у нас не ест и заготовка куриного мяса, которое я обобрала с куриных крылышек.
Варила в мультиварке на режиме "суп" полтора часа.
Положила в мультиварку замороженный бульон, залила его горячей водой, чтобы он быстрее оттаял, сюда же добавила капусту, нарезала произвольно, лук и морковь кубиками, болгарский перец из морозилки кубиками, томат кубиками, зеленый горошек из морозилки, все варила час.
За полчаса до готовности добавила картошку, которую порезала кубиками.
За десять минут до готовности добавила мясо и укроп из морозилки.
Суп специально варила густой, чтобы был более сытный, с большим количеством овощей.
В супе уцхо-сунели и соль.
Подаю со сметаной.
На ужин готовила биточки из куриной грудки.
Пропорции произвольные.
Часть приготовила в духовке, а часть на сковороде.
В блендере измельчила капусту и лук, добавила к ним одну куриную грудку, порезанную кубиками, одно яйцо, соль, уцхо-сунели и мускатный орех.
Рис три горсти залила кипятком на пол часа, промыла его и смешала с фаршем.
Мокрыми руками сначала сделала биточки в духовку, а то, что осталось пожарила на сковороде.
В духовке температура была сто восемьдесят градусов, готовились они минут сорок, за десять минут до конца приготовления, я сделала шапочку им из сметаны и сыра, сыр запекся, получилось очень вкусно. Они крупные, надо было поменьше сделать, ну как получилось.
В сковородке биточки поменьше. Я обжаривала каждый на растительном масле минут по пять с каждой стороны, потом добавила воду и тушила еще минут двадцать под крышкой.
К ним нарезала салат из огурцов, томатов, пекинской капусты, репчатого лука и укропа.
На перекусы у нас яблоки и апельсины.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.