Рецепт традиционного оливье с добавлением языка понравится ценителям этого блюда, которые не боятся экспериментировать с его вариациями. Наш вариант отличается особой изысканностью и прекрасно подойдет для торжественного застолья. Почему выбран именно язык? Его нежная текстура и утонченный вкус идеально дополняют общий характер этого салата, придавая ему элегантность и особую гармонию.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 5 шт.
- Яйцо утиное 4 шт.
- Огурец маринованный 5 шт.
- Говяжий язык вареный 1 шт.
- Петрушка 5 веточка(и)
- Шнитт-лук 20 г
- Майонез 200 г
- Сметана 18% 4 ст.л.
- Хрен сливочный 2 ст.л.
- Каперсы 50 г
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Этапы приготовления
Этап 1
Подготовьте все ингредиенты для салата оливье. Картофель тщательно вымойте с помощью щетки и отварите до готовности. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания). После приготовления дайте картофелю и яйцам полностью остыть. При наличии времени можно поместить их в холодильник на пару часов.
Этап 2
Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Яйца также очистите и измельчите. Маринованные огурцы порежьте такими же кубиками, как картофель.
Этап 3
Язык очистите и нарежьте тонкими диагональными ломтиками. Несколько оставьте для украшения, остальные порежьте полосками или кубиками. Сложите в большую миску вместе с картофелем, огурцами и яйцами.
Этап 4
Промойте петрушку и шнитт-лук под проточной водой, затем обсушите их бумажным полотенцем. С веточек петрушки снимите листочки, оставив несколько для декора. Оставшуюся зелень мелко нарежьте.
Этап 5
Сделайте заправку для салата. В небольшой миске смешайте майонез со сметаной и консервированным хреном. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте соус в миску с ингредиентами салата.
Этап 6
Добавьте в салатник нарезанные зелень петрушки и шнитт-лук. Тщательно перемешайте все компоненты. Выложите готовый салат в подходящую посуду, украсьте каперсами, ломтиками языка и оставленными листочками петрушки.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.