1954 | Пуэрто-Рико
🍸Продолжаем тему летних классических коктейлей.☀️Следующий на очереди, о его величество Пина Колада!!
В дословном переводе с испанского Piña colada (на русском правильнее называть коктейль «Пинья Колада») – «отфильтрованный ананас». Имеется в виду процеженный ананасовый сок без мякоти. Термин появился на Кубе и сначала относился только к очищенному соку, а его авторство приписывают пуэрториканскому флибустьеру Роберто Кофреси.
Однако в конце XIX века в странах Карибского бассейна начался бум производства рома, а сам напиток активно разбавляли отфильтрованным ананасовым соком.😳 Название «Piña colada»🍹 стало синонимом рома с ананасовым соком.
Как именно пиратский напиток превратился в современный коктейль доподлинно неизвестно, зато на вопрос "когда?" можно ответить довольно точно: в 1950-х Pina Colada впервые появилась в карте бара Beachcomber в шикарном отеле Caribbean Hilton все в том же Пуэрто-Рико.
Но вернемся к "процеженному ананасу".🧐 В 1954 году Рамон Мончито Марео Перес, бартендер Caribbean Hilton потратил три месяца, чтобы довести до ума рецептуру, прежде чем вписать Pina Colada🍹 в барную карту. После чего вся сеть отелей начала его активно продвигать.
Еще один герой истории – Рикардо Грасия, бартендер мадридского отделения сети, не раз гастролировавший в пуэрториканском "Хилтоне", придумал подавать Pina Colada в вычищенных изнутри кокосах и ананасах.🧉
Впрочем, тут в стройную хронологию событий вмешивается ресторан La Barrachina, что в старой части города Сан-Хуан. Согласно табличке, и по сей день висящей над дверью,😳 именно здесь в 1963 году застенчивый бармен Рамон никак не решался познакомиться с красоткой и в результате выразил свои чувства, создав специально для нее знойный коктейль.👍 Девушка якобы не осталась равнодушной, немедленно приняла предложение руки и сердца от поклонника. Все бы ничего, но к тому моменту Pina Colada фигурировала в барной карте Carribbean Hilton уже девятый год.😁
В свою очередь, Министерство сельского хозяйства Пуэрто-Рико заявляет, что это их чиновники инициировали создание коктейля, а разработкой рецепта занимались специально нанятые ученые.😳 Чтобы закрепить право авторства в 1978 году Pina Colada была официально объявлена достоянием Коста-Рики🔥 и главным национальным коктейлем. Еще через год мировые чарты взорвала композиция группы Escape под названием Pina Colada Song. С тех пор полноценный отдых под тропическим солнцем немыслим без бокала этого напитка, украшенного бумажным зонтиком.🍹
10 июля в США отмечают Национальный день коктейля «Пина Колада». Американцы считают себя создателями рецепта,👀 потому что в 1950 году в газете «Нью-Йорк Таймс» опубликовали коктейль без названия, состоящий из белого и тёмного рома в равных частях, ананасового и сока лайма. Американские бармены объявили его прообразом «Пина Колады», хотя это даже близко не так, потому что отсутствует главный ингредиент – кокосовое молоко или сливки.🤷♂️
📝РЕЦЕПТ IBA (Международная Барменская Ассоциация):
• Белый ром — 50 мл
• Кокосовые сливки — 30 мл
• Свежевыжатый сок ананаса — 50 мл
______________________________________________________________________
Смешайте все ингредиенты со льдом в блендере, перелейте в большой бокал хайбол, подавайте с соломенкой. Вместо сока ананаса можно использовать 4 ломтика свежего ананаса, а так же добавить сок лайма по вкусу.
#Londonシ #НАПИТКИПОКРЕПЧЕ