Доброго всем дня!
Тема статьи, заявленная в её названии, интересна и любопытна, правда?
Но прежде чем перейду к ней, позволю себе небольшое отступление.
Не люблю категоричность. ВСЁ индивидуально!
А потому категоричные высказывания отдельных нутрициологов относительно некоторых традиционных для нас, россиян, продуктов питания, хлеба например, и пищевого поведения, особенно при похудении, вызывают искреннее сожаление. Если бы было так всё просто.
- Пищевое поведение в разных регионах планеты выковывалось столетиями: китайцы и корейцы любят острую пищу, эскимосы - замороженное сырое мясо и рыбу, русские народы всё едят с хлебом. У кого-то может бананы всему голова, а у нас хлеб!
- И не стоит, в угоду тех или иных модных течений, отказываться от традиционной пищи. Главное - МЕРА ! Конечно, если вы в течение дня можете съесть булку хлеба, то тут уже, конечно, встанет вопрос со здоровьем - настоящим или будущим. А два кусочка за один приём пищи пойдут только на пользу. О пользе хлеба мы с вами говорили во вчерашней статье, повторяться не стану.
Как-то прочла такое высказывание "категоричность суждений - признак ювенильности мышления". Это "...прежде всего некоторое легкомыслие и "легкочувствие".
- За моими плечами жизнь обычной женщины, которая и вес набирала-сбрасывала не раз, и болезни органов ЖКТ накопила в силу не только неправильного питания, но и образа жизни, в силу всего вышеизложенного сумела обзавестись сд 2 типа и вытекающими из него последствиями - КАКОЙ "БОГАТЫЙ" ЛИЧНЫЙ ОПЫТ!
- Верно ли "богатый" в кавычки выделила? Он, к сожалению, действительно богат на перенесенные и приобретенные заболевания, некоторые из которых были уже даже в стадии хронических.
- Но, сменив образ жизни и образ своего питания, большая часть из них уже давно за плечами, остались две и обе в стадии ремиссии, но серьезные - они, видимо, будут спутниками до конца моих дней. И продолжают требовать очень внимательного к себе отношения.
В общем, почему мне так легко понять многих женщин своего возраста? - ЭТО ТОЖЕ БЫЛО в моей жизни и отчасти продолжает оставаться в ней.
Я сострадаю и сочувствую. Я понимаю.
- Приобретенный мною сахарный диабет уже несколько лет в стадии ремиссии, но, понимая, к каким осложнениям может привести его бесконтрольное течение, я постоянно, как говорится, держу руку на пульсе этой болячки.
- Вчера у меня была очередная встреча с эндокринологом, профессором, доктором медицинских наук.
- Традиционно перед встречей с эндокринологом, я тщательнейшим образом вела дневник диабетика, куда записывался уровень глюкозы в разные часы относительно приёма пищи, записывала всё, что съедено, какая физическая нагрузка присутствует, каков питьевой режим, сон, какие лекарства принимались.
- Просмотрев мои записи, доктор заинтересовалась моим питанием, похвалив меня за его правильность. Я попросила посмотреть ряд рационов и меню, которые составляю для курируемых мною групп снижения веса, с точки зрения их правильности.
- Доктор одобрила все представленные примеры рационов и назвала их идеальными с точки зрения лечения ожирения и других эндокринных заболеваний, и, с моего согласия, взяла их для своей работы в качестве примерных.
- Мы обсудили попутно, что ВСЁ, в том числе и питание, очень и очень индивидуально и нельзя категорично отметать многолетние пищевые привычки человека, только-только вступающего на тропу восстановления здоровья.
- Было это обсуждение вызвано вопросом о моём пристрастии к молоку: не смотря на его высокий иинсулиновый индекс, отказать себе в его употреблении не могу.
- Доктор лишний раз подтвердила, что молочную продукцию нежелательно принимать лишь в вечерние часы, во время ужина, например, а во все остальные часы дня - пожалуйста.
- НО! вот тут лично для меня было небольшое открытие: оказывается, правильнее всего молоко пить горячим, даже может и не кипяченым, но горячим, для лучшего усвоения молочного белка - казеина.
справка:
- Казеин прекрасно подавляет чувство голода.
- Ускоряет скорость метаболических (обменных) процессов в организме.
- Обладает иммуномодулирующим действием и стимулирует защитные функции иммунной системы. Предотвращает развитие патогенных микроорганизмов.
- Диетологи включают казеин, если человек не пьёт молоко и в его питании мало других молочных продуктов, в качестве добавки в состав диет, направленных на сжигание жировых отложений и поддержания веса в норме.
- Следующее: ещё одно подтверждение правильности моих рационов заключалось в такой фразе профессора: "... Завтраки должны быть жирными...".
- Практически в каждый завтрак, вызывая на первых порах у участников групп снижения веса вопросы (" как много жира прямо с утра!"), я включаю сливочное масло и твердый сыр, салаты, заправленные растительным ли маслом, майонезом или сметаной. Именно с утра можно съедать кусочек сала. Это всё источники жира.
- А вот обед уже не должен содержать жира или его должно быть минимум, ну а вечером он будет совершенно лишним: жир долго переваривается и его вечерний приём отложится лишними граммами на талии, так как ночью энергия от переваривания жира останется невостребованной.
- Правильное питание зиждется на балансе БЖУ и распределение этих нутриентов в течение дня имеет чёткую структуру.
- Правильный завтрак - это и Белок, и Жиры, и Углеводы. Обед и ужин - это Белок и Углеводы. Причем на ужин Углеводы должны быть представлены только НЕкрахмалистыми овощами (кабачки, стручковая фасоль, огурцы, помидоры, перцы). Исключение составляет винегрет и этот вопрос мы тоже обсудили с профессором.
- Правильный винегрет готовится из овощей, отваренных в кожуре и в кожуре же и ОХЛАЖДЕННЫМИ. Для меня это было новостью. И этот совет касается опять-таки диабетиков.
- Желательно, чтобы овощи перед применением естественным образом охлаждались несколько часов. Лично я иногда, чтобы ускорить процесс охлаждения только что сваренных овощей, могу охлаждать их под струёй холодной воды и почистивши опять-таки под холодной водой, начать их нарезать для салата.
В общем, век живи -век учись!
- Отдельно коснулись ИНУЛИНА и важности его приёма в пищу для тех, у кого диабет и у кого лишний вес. И вот вам очередное возмущение от участников групп на первых порах: "... как можно пить какой-то цикорий? Зачем?".
- Инулин, конечно, содержится не только в цикории, но и в топинамбуре, и потому так важен его приём диабетиками, присутствует инулин в чесноке, в луке, в спарже и в других продуктах - об этом неоднократно писалось в моих статьях. Это важный элемент для тех, у кого диабет и есть проблемы с лишним весом.
У каждого продукта есть и обратная от полезности сторона, и вот тут-то и нужно говорить об идивидуальном отношении к тому или иному продукту, индивидуальной реакции.
Подытоживая, скажу как всегда: знания - сила!
Просто знать ЧТО можно, а ЧТО нужно употреблять в МЕРУ и в правильное для того или иного продукта ВРЕМЯ, и ваше здоровье вздохнёт, плечи расправит и уверенно поведёт вас к настоящему ЗДОРОВЬЮ!
ЖЕЛАЮ вам этого, милые дамы!
А если кого заинтересовали мои рационы и авторская программа снижения лишнего веса, то напишите об этом на мои страницы в социальные сети, ссылки на которые представлены в конце статьи. Сделайте первый шаг на пути к своему здоровью!
С уважением, Татьяна!
Напоминаю, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
Одноклассники: https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmest