Я к вам с рецептом оливье ✨ Мой муж будет встречать 2025 на работе, поэтому репетиция нового года в нашей семье уже началась) Решила попробовать новый рецепт. И, похоже, я нашла свой вариант оливье. Фишка этого оливье в запеченных овощах и домашнем майонезе. Что нам нужно: Для салата: ▫️2 средние картофелины ▫️1 средняя морковь ▫️примерно 400 гр сырой говядины ▫️1 длинный огурец ▫️2 яйца (можно взять больше) ▫️200 г замороженного горошка Для домашнего майонеза: ▫️1 яйцо ▫️150 мл растительного масла (у меня МСТ) ▫️яблочный уксус - 1/2 ч.л. ▫️соль - 1/2 ч.л. ▫️кокосовый сахар - 1/2 ч.л. Что мы делаем: А у вас какой оливье в планах на Новый год? 🎄
Я к вам с рецептом оливье ✨
Мой муж будет встречать 2025 на работе, поэтому репетиция нового года в нашей семье уже началась)
Решила попробовать новый рецепт. И, похоже, я нашла свой вариант оливье.
Фишка этого оливье в запеченных овощах и домашнем майонезе.
Что нам нужно:
Для салата:
▫️2 средние картофелины
▫️1 средняя морковь
▫️примерно 400 гр сырой говядины
▫️1 длинный огурец
▫️2 яйца (можно взять больше)
▫️200 г замороженного горошка
Для домашнего майонеза:
▫️1 яйцо
▫️150 мл растительного масла (у меня МСТ)
▫️яблочный уксус - 1/2 ч.л.
▫️соль - 1/2 ч.л.
▫️кокосовый сахар - 1/2 ч.л.
Что мы делаем:
- Говядину запекаем со специями или отвариваем. Я отварила в мультиварке с солью, лавровым листом и несколькими горошинами черного перца. Готовила 2 часа.
- Картофель и морковь хорошо моем, оборачиваем бумагой для запекания, а затем заворачиваем в фольгу. Отправляем запекаться в духовку при 180’ 40-50 минут до мягкости овощей. Время приготовления зависит от размера корнеплодов.
- Яйца отвариваем 8-10 минут.
- Замороженный горошек отвариваем 2-3 минуты в кипящей воде. Нам нужно его только разморозить.
- Все ингредиенты режем небольшими кубиками. Яйца трем на крупной терке.
- Делаем домашний майонез. Яйцо хорошо моем. Я дополнительно обдала его кипятком, чтобы убрать бактерии, которые могли остаться на скорлупе.
- Разбиваем яйцо в высокую и узкую емкость для погружного блендера. Добавляем соль, сахар, уксус и масло. Ставим блендер ровно на желток. Начинаем взбивать не двигая рукоятью. Так взбиваем около 2-3 минут. Далее плавным движением поднимаем блендер вверх и опускаем вниз, чтобы соус перемешался. Продолжаем взбивать до загустения смеси.
- Если вдруг майонез у вас сразу не получился, его можно попробовать исправить добавив еще немного масла или яйцо.
- Соединяем ингредиенты салата, перемешиваем. Заправляем оливье соусом и пробуем.
А у вас какой оливье в планах на Новый год? 🎄