Ананасы давно стали одним из вкусных дополнений праздничного стола. Вот только существуют несколько нюансов, которые помогут нам не только выбрать самый вкусный плод, но и хорошо его сохранить.
Как выбрать самый лучший ананас
Главное, что надо знать при выборе ананасов – ананасы не дозревают. Плод остается таким, каким вы его купили в магазине. У вкусного зрелого ананаса оранжевый или ярко-желтый цвет с коричневатыми или зеленоватыми прожилками. Вес ананасов в среднем составляет около 2 килограмм и достаточно ровная овальная форма. Ананас покрыт подсохшими чешуйками и обладает пышным султанчиком зеленого цвета, который может иметь немного заветренный вид. Вы можете попробовать слегка прокрутить султанчик, который при спелом плоде легко прокручивается, а также может без труда терять свои листья (главное – не сломайте его в магазине). Не забудьте понюхать ананас. Спелый ананас имеет легкий сладковатый запах. Если ананас имеет сильно выраженный запах – это означает, что он перезрел и уже забродил. Запомните, что если выбранный вами ананас совсем не имеет запаха, то он был срезан не зрелым. Ещё зрелость ананаса можно определить, просто надавив на него. У зрелого ананаса мякоть слегка продавливается, у перезрелого ананаса мякоть провалится внутрь, а у недозрелого ананаса – вы просто не сможете это сделать.
Храним ананасы правильно
Вот вы, наконец-то, выбрали самый лучший ананас. Как же его теперь сохранить? Здесь самое важное помнить, что в холодильнике ананас хранить нельзя: он легко теряет свою сладость на холоде и как губка впитывает посторонние запахи. Для идеального хранения лучше всего подойдет достаточно темное и прохладное место. Если вы уже нарезали ананас, то переложите его в контейнер, в котором имеются вентиляционные отверстия.
Если вам понравилась статья, то на моем Дзен канале "Вкуснота в деталях" - в разделе "Праздничный стол" вас ждет большое разнообразие рецептов, которые сделают ваш праздник вкусным и красивым.