Заливной пирог с капустой на кефире — это простая и вкусная выпечка, которую можно приготовить на любой случай. Он получается нежным, с хрустящей корочкой, а начинка из капусты придает ему неповторимый вкус. В рецепте используется кефир, что делает тесто мягким и воздушным. Такой пирог идеально подойдет для семейного ужина или в качестве закуски на праздничный стол.
Ингредиенты
На тесто:
- кефир (рекомендуем жирность 2,5%) — 250 мл;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- сахарный песок — 1 ст. л.;
- пищевая соль — 1 ч. л.;
- сода — 1 ч. л.;
- хлебопекарная мука — 200–250 г;
- масло подсолнечное (или другое растительное) — 2 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
- капуста свежая — 400 г;
- луковица — 1 шт. (средняя);
- морковь — 1 шт.;
- подсолнечное масло (или другое растительное) — 2 ст. л.;
- приправы — по вкусу.
Способ приготовления
Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Морковь натрите, а лук произвольно измельчите.
Пассеруйте лук до прозрачности, затем отправьте к нему морковку и жарьте еще где-то минутки 2–3. Затем наступит черед капусты. Всю смесь посолите, поперчите. Тушите около 20 минут, не забывайте помешивать. Нужно, чтобы начинка стала мягкой.
Займемся тестом. Яйцо взбейте с солью и сахаром, залейте к ним кефир и масло. Все хорошенько размешайте и начните медленно всыпать просеянную муку. Не забывайте мешать, а то образуются комочки. После муки добавьте в будущее тесто соду и все как следует перемешайте.
Смажьте форму для выпечки (советуем взять диаметром 22–24 см) маслом и залейте в нее где-то половину теста. Затем распределите по форме начинку и залейте ее остатками теста.
Поставьте заготовку в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекайте до золотистой корочки, примерно полчаса или больше, зависит от вашей духовки. Готовность можно проверить шпажкой: проткните пирог, если палочка сухая и к ней ничего не прилипло — он готов. Перед подачей дайте блюду немного остыть.
Посмотрите подборку рецептов пирожков на нашем сайте.
Читайте также:
Горячие бутерброды с сыром и помидорами: простой рецепт для уютного вечера
Сытный завтрак с колбасой — горячий бутерброд с соусом из горчицы и кетчупа
Салат «Медвежья шубка» по рецепту для жителей Дальнего Востока
Красивая закуска «Елочки»: праздничный рецепт в форме новогоднего дерева
Бессмертная классика на новогоднем столе — салат оливье с колбасой
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале