Рецепт приготовления болгарского перца с помидорами на сковороде:
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 3-4 шт. (желательно разных цветов)
- - Помидоры — 4-5 шт. (среднего размера)
- - Лук — 1 шт. (средний)
- - Чеснок — 2-3 зубчика
- - Оливковое или растительное масло — 2-3 ст. ложки
- - Соль — по вкусу
- - Черный перец — по вкусу
- - Зелень (петрушка, базилик) — по вкусу
- - Сахар — 1 ч. ложка (по желанию, для баланса кислоты)
Инструкции:
1. Подготовка ингредиентов:
- Болгарский перец вымойте, удалите плодоножки и семена, нарежьте полосками или кубиками.
- Помидоры помойте, обдайте кипятком, чтобы легче было снять кожицу, и нарежьте на мелкие кубики.
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- Чеснок очистите и нарежьте мелко или пропустите через пресс.
2. Обжарка овощей:
- Разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками масла на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3-5 минут.
- Добавьте нарезанный болгарский перец и жарьте, помешивая, около 5-7 минут, пока перец немного размякнет.
3. Добавление помидоров:
- Когда перец немного поджарится, добавьте нарезанные помидоры. Если хотите, добавьте немного сахара, чтобы уменьшить кислотность помидоров.
- Тушите овощи на среднем огне, помешивая, примерно 5-7 минут, пока помидоры не пустят сок и не начнут тушиться.
4. Приправы:
- Добавьте соль, черный перец и нарезанный чеснок. Перемешайте и тушите еще 3-5 минут, чтобы чеснок отдал свой аромат.
5. Завершающий этап:
- Когда овощи станут мягкими, а соус из помидоров загустеет, выключите огонь.
- По желанию, добавьте нарезанную зелень (петрушку или базилик) и аккуратно перемешайте.
Подача:
Болгарский перец с помидорами на сковороде можно подавать как гарнир, дополнение к мясу или вегетарианское основное блюдо. Он отлично сочетается с рисом, картофелем или свежим хлебом.
Приятного аппетита!
