Кто знает – тот поймет. В далеком поселке Койнас Архангельской области, когда-то работала пекарня, а ее баранки знали все путешественники, когда либо заезжавшие в эти места. Да что там знали, когда я писал, что привез из Койнаса баранки, люди готовы были приехать в Подмосковье, чтобы только взять парочку баранок в подарок и вспомнить их вкус.
Я давно собирался наведаться в Койнас, но как-то все не получалось. И вот, встретившись с другом и соратником по увлечениям Ильей Барсуковым (Автовентури), когда-то открывшим для меня Архангельскую область, узнал, что пекарня в Койнасе закрылась из-за отсутствия пекаря. Столько лет просуществовала и все… история знаменитых баранок закончилась.
Помню как мы скупили всю суточную выпечку, которая была в магазине. Принесли домой в трех мусорных пакетах и делили на всю компанию из семерых человек, чуть ли не выбирая их по размеру. Настолько невероятно вкусными они были. То ли вода такая, то ли мука, то ли настоящая дровяная печь, то ли любящие хлеб руки пекаря, то ли все вместе делало эти баранки такими, какими они были.
Жаль… Удаленные регионы нищают, магазины и школы закрываются, зато Москва все больше лампочками обрастает, да человейники строят быстрее, чем дороги и парковки. Такие у нас теперь традиции в моде...