Привет! Вы наверняка любите утром на завтрак похрустеть белым горячим хлебом с маслом, выпить горячий ароматный кофе и подумать о грядущем дне. А что если в утреннюю трапезу добавить новую изюминку? Сегодня хочу вам предложить рецепт ароматного масла для завтрака- лимонное масло. Готовить такое масло одно удовольствие: быстро и просто, а результат восхитителен.
Для приготовления лимонного масла нам понадобится:
Сок и цедра одного лимона
500г сливочного масла 82,5% жирности
Сахарная пудра 50г
Соль 3-5г
Начнём с лимона, его нужно хорошенечко вымыть, цедру натереть на мелкой тёрке. Выжать сок, не страшно если попадётся мякоть лимона, она дополнить вкус масла.
Масло поставить размягчаться при комнатной температуре в стеклянной емкости, после полного размягчения масла добавляем сахарную пудру и начинаем взбивать миксером на медленной скорости. Затем добавляем цедру лимона, сок, и щепотку соли, снова начинаем взбивать миксером, но уже на большой скорости. Время полного взбивания 3-4 минуты.
Готовое взбитое масло оставляем отдохнуть при комнатной температуре на пол часа, чтобы лимонные эфирные масла хорошо впитались в сливочное масло. Затем масло можно разложить по порционным формочкам или выложить на пищевую плёнку, сформировать в колбасу. Затем убрать в морозилку до полного затведевания. Также для удобства масло можно расфасовать по стеклянным баночкам и хранить в морозилке долгое время, и доставать по необходимости.
Такое масло можно есть с домашним хлебом, добавлять в овсяную молочную кашу, посыпать тертым миндалем или грецким орехом. Приятного вам аппетита и новых впечатлений от необычных вкусов!